如何在家冷冻菠菜过冬：6种冷冻方法
菠菜的味道比较独特，但是吃起来却非常健康。它最基本的特性是清除体内废物和毒素的能力。菠菜还广泛用于制备膳食菜肴，因此应保存以供冬季食用。我建议在本文中讨论冷冻叶类蔬菜的所有方法。
内容
准备冷冻产品
我们把绿色植物的根部剪掉；最好稍后再去除茎部。将菠菜放入盛有水的容器中并彻底冲洗，然后在水龙头下冲洗并放入漏勺中以沥干多余的液体。
将蔬菜放在纸或华夫格毛巾上，然后彻底干燥。您可以用毛巾在上面轻轻吸干它们，但这必须非常小心，因为菠菜的叶子非常脆弱。
冬天冷冻菠菜的方法
如何冷冻生菠菜
冷冻整片叶子
从叶子上剪下茎。将10-15片叶子收集成一堆，卷起来并用手挤压以固定形状。
这些制剂可以立即装入袋子或先冷冻在板上，然后转移到普通容器中。
冷冻切碎的蔬菜
菠菜叶去掉茎，切成1-2厘米的条。
我们将切片倒入袋子中，然后将其拧成紧实的香肠。您也可以用保鲜膜包装切碎的蔬菜。
放入冰块中冷冻
菠菜用搅拌机切碎或用香草剪刀切割。将切片放入冰块托盘或硅胶模具中。将工件倒入煮沸的冷水中，然后放入冰箱中。一天后，将立方体倒入单独的袋子或容器中。
观看 Lubov Kriuk 的视频 - 蔬菜的简单冷冻。菠菜是冬季的绝佳食疗佳品
菠菜煮熟后如何冷冻
您可以在冷冻前以不同的方式处理菠菜：
- 将青菜放入沸水中焯1分钟，过筛；
- 将沸水倒在叶子上，静置约一分钟；
- 将蔬菜放入双层蒸锅中蒸 2 分钟。
最主要的是煮熟后将蔬菜快速放入冰水中冷却。为了保持水温尽可能低，请在碗中添加冰块。
观看视频 - 菠菜。如何准备菠菜过冬
冷冻煮菠菜叶
经过热处理的叶子被彻底挤压并形成球或饼。将工件放在平坦的表面上并冷冻。冷冻菠菜装入袋中，密封并放入冰箱中。
冷冻菠菜泥
用沸水或蒸汽处理的菠菜在搅拌机中压碎，加入几汤匙水，直到变成泥。同时，也可以利用植物的茎。
将成品果泥放入硅胶模具或用于冷冻冰块的容器中。初步冷冻后，将果泥从模具中取出并放入容器中。这种制剂用来制作酱汁非常方便。
用黄油冷冻果泥
这种方法与前一种方法的不同之处在于，模具中填入果泥一半，上面放上软化的黄油。在这种情况下，最好不要将黄油融化成液态，而只是将其解冻至室温。
黄油菠菜必须先放入冰箱，然后将冷冻的块转移到单独的容器中。
冷冻菠菜的保质期
通过任何方法冷冻的菠菜都可以在冰箱中保存 10 至 12 个月。唯一的例外是用黄油冷冻的蔬菜。其保质期不应超过2个月。
为了不将蔬菜与其他绿色蔬菜混淆，必须标记准备过程，注明食物放入冰箱的日期。
