如何腌制鳟鱼鱼子酱 - 快速方法
尽管鳟鱼是河鱼，但它属于鲑鱼科。这意味着这种鱼的肉及其鱼子酱都是有价值的产品。您可以亲手给鳟鱼鱼子酱腌制，而且速度很快，而且快速腌制的方法特别好。
要准备三明治鱼子酱，您可以使用新鲜或冷冻鱼子酱。鳟鱼卵很小，不会受到冷冻的影响，冷冻鱼子酱的效果并不比新鲜鱼子酱差。
最重要的是清除薄膜上的鱼子酱。对于鳟鱼鱼子酱，您可以结合盐腌清洗过程，从而显着加快这种美味佳肴的制备速度。
将鳟鱼鱼子酱放入一个深玻璃碗中，并在每个薄膜袋中切几刀。将盐水放入锅中煮沸：
- 1 升。水;
- 250克。盐;
- 100克。撒哈拉。
将盐水煮 5 分钟，直至盐和糖完全溶解。然后，你需要稍微冷却盐水直到刚刚热。用手指尝试一下盐水：它不应该灼伤皮肤，但是，如果它是温暖的，接近热的，那就更好了。如果您今天很着急并且想尝试鱼子酱三明治，这将加快腌制过程。
将温（或热，但不是沸水）盐水倒在鳟鱼蛋上，静置 30 分钟。
之后，用搅拌机或叉子积极地用鱼子酱“搅拌”水。薄膜将包裹在搅拌机或叉子的搅拌器上，您所要做的就是通过筛子或粗棉布排出盐水。不需要冲洗鱼子酱；它已经足够干净了。
让鱼子酱晾干，去掉多余的液体，就可以立即制作三明治了，因为按照这个食谱，鳟鱼鱼子酱是适合食用的。
要存放在冰箱中，请在鱼子酱中加入少许植物油，搅拌并放入带盖的玻璃罐中。咸鳟鱼鱼子酱可以在冰箱最上面的架子上保存长达两个月。如果需要更长的时间，鱼子酱可以存放在冰箱中，但包装应该是自封袋或塑料容器。严禁将食品存放在冷冻室的玻璃容器中。
观看有关如何长时间腌制鳟鱼鱼子酱的视频食谱：
