白菜：对身体的好处和危害、描述、成分和特点。白菜中含有哪些维生素和热量。
白菜是世界各国广泛种植的园林作物。它几乎可以在任何地方种植。 100克卷心菜仅含27大卡。它含有多种维生素和矿物质。
卷心菜叶含有大量维生素C，尤其是晚熟品种（70毫克%）。这种蔬菜的一个非常可贵的品质是维生素C可以长期保留在其中。卷心菜比柠檬、橘子、土豆和胡萝卜含有更多的维生素C。
这种蔬菜几乎含有人体所需的所有维生素。除最常见的外，还含有维生素B1、B2、PP、叶酸、泛酸、磷盐、钾、钙等。
白卷心菜富含矿物质（钙、钾、磷、硫）。它含有微量元素：锌、铝、铁、锰。
卷心菜富含糖类，如果糖、蔗糖、葡萄糖等。含有2.6%的葡萄糖，卷心菜的含量比苹果、柠檬和橙子还要丰富。
卷心菜的好处及其药用特性。
一个重要的发现是卷心菜中含有维生素U——甲基蛋氨酸。它可以帮助治疗胃、肠和十二指肠溃疡。这种维生素还可以治疗溃疡性结肠炎、胃炎和肠道呆滞。
白菜的药用功效多种多样。它促进新陈代谢过程，缓解疼痛并减轻炎症。这种蔬菜被纳入动脉粥样硬化患者的饮食中，因为它的膳食纤维可以清除体内的胆固醇。维生素 C 和 P 可以强化血管。卷心菜适合治疗心脏病和痛风（它不含嘌呤，会导致痛风沉积物）。卷心菜对胆石症很有用。它的膳食纤维可以防止肠道吸收胆汁酸和胆固醇，过量的胆汁酸和胆固醇会导致血管和胆结石中动脉粥样硬化斑块的形成。这种蔬菜被推荐用于治疗肾脏和心脏病。其中的钾盐可以去除体内的液体。卷心菜对胃炎（低酸度）和便秘也有好处。
卷心菜具有有害特性，因此不建议食用卷心菜。
照片：白菜。
酸度高的人不建议吃卷心菜，因为它会增加胃液的分泌。由于这种蔬菜含有粗纤维，过多的纤维会导致腹胀。在这方面，营养学家不建议将卷心菜列入腹泻、结肠炎或肠炎患者的菜单中。出于同样的原因，不建议用于心肌梗塞。但我们不能忘记，白菜中含有维生素U，它可以保护肠粘膜免受溃疡。因此，当疾病不在急性期时，应列入菜单。一开始可以一点一点地吃煮白菜，如果耐受性好的话，就是白菜沙拉
白卷心菜广泛用于烹饪。传统上，它是为冬天做准备的。酸菜、酸菜很受欢迎。家庭主妇用卷心菜制作罐头沙拉和冬季调味品。
