格鲁吉亚风格甜菜腌制白甘蓝
类别： 酸菜
那么，你能抗拒亮粉色的酸菜吗？咬下去会发出轻微的嘎吱声，浑身充满浓郁的辛辣香料香气？尝试为冬天准备美丽可口的格鲁吉亚风格卷心菜，使用这个食谱和步骤照片，在吃完这道美味的开胃菜之前，您的家人绝对不会改用另一种为冬天准备的卷心菜。
假设：1.5 公斤白菜、2 个甜菜和 3 个胡萝卜、5 瓣大蒜、2 杯冷水、½ 杯葵花籽油、½ 杯 9% 醋、½ 杯糖、1.5 汤匙。岩盐，4 颗月桂叶。
如何用甜菜煮泡菜
我们将整个腌制过程分为两个阶段：准备蔬菜和准备腌料。
我们清洗蔬菜，用冷水清洗并切碎。
我们将卷心菜切成如图所示的正方形，大约 4x4 厘米。
用粗刨丝器磨碎甜菜、胡萝卜和大蒜。轻轻混合蔬菜（卷心菜除外）。
准备腌料。将葵花籽油、糖、盐、月桂叶和水混合。放在火上，小火煮 2 分钟，直至所有成分混合成一个整体。
与此同时，在一个大容器中，交替放置卷心菜和甜菜、胡萝卜和大蒜的混合物。
将完成的热腌料和卷心菜一起倒入锅中。我们在顶部施加压力并向下按压。腌料应该覆盖所有的卷心菜。
在压力下放在桌子上 24 小时。接下来，将格鲁吉亚风格的卷心菜放入干净的罐子中，并盖上尼龙盖。
我们把它放在冰箱里储存。
一天后，格鲁吉亚风味腌制的卷心菜就做好了。卷心菜在罐子里放置的时间越长，粉红色就会变得越浓。
这种零食最多可以保存两个月，但吃起来速度更快。为了您的健康而紧缩！
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