草莓果酱：自制草莓果酱的食谱
您可以用草莓制作自己的芳香果酱。制作这种甜点的食谱有很多，但今天我根据各种成分准备了一些最佳选择。学习完这些材料后，您可以轻松在家制作草莓果酱。
草莓果酱的制作方法
在琼脂培养基上
- 草莓 – 300 克；
- 砂糖——4汤匙；
- 水——100毫升；
- 琼脂 – 2 茶匙。
将温水倒入琼脂中，静置 15 - 20 分钟。
同时，清洗浆果，分类并去除萼片。
用搅拌机将浆果搅拌至光滑。
将所得果泥与糖混合，小火煮 2 - 3 分钟。之后，将琼脂溶液添加到混合物中，将锅中的内容物煮沸，不断搅拌，再煮 2 分钟。
当混合物冷却时，我们来处理果酱容器。在小托盘上铺上保鲜膜或烘焙纸。建议用棉垫蘸植物油轻轻擦拭羊皮纸。如果使用硅胶模具，则无需进行表面预处理。
将冷却至 50-60 度的浆果放入模具中，使其在室温下完全冷却。将成品果酱从模具中取出，切成块，如果需要，撒上糖。
“与 Irina Khlebnikova 一起烹饪”频道的视频食谱将告诉您如何使用琼脂准备果酱糖果
无需烹饪即可使用明胶
- 新鲜草莓——300克；
- 糖粉——250克；
- 明胶 – 20 克；
- 水——250毫升；
- 柠檬酸 – 0.5 茶匙。
制作果酱最经济的方法是使用明胶。首先必须将其浸泡在冷水中。粉末完全溶胀需要 30 至 35 分钟。
将去皮的草莓放入容器中，加入糖和柠檬酸。用搅拌机将混合物研磨 3 至 5 分钟，直至变得光滑。让我们把它放在一边一段时间，让糖晶体完全分散。
之后，将明胶溶液加入草莓泥中，混合并煮沸，但不要煮沸。立即将混合物从火上移开并倒入模具中。
明胶果酱最好存放在冰箱中，因为它在室温下会“泄漏”。
关于果胶
- 新鲜草莓——250克；
- 葡萄糖浆 – 40 毫升；
- 苹果果胶 – 10 克；
- 糖——250克；
- 柠檬酸 – 1/2 茶匙。
在准备阶段，您需要将柠檬酸溶解在半汤匙水中，并将果胶与从总体积中取出的少量糖混合。
将草莓泥放在中火上，加入少量果胶和糖。将混合物煮沸几分钟，然后加入剩余的砂糖和葡萄糖浆。将混合物煮沸 7 - 8 分钟，用木抹刀搅拌，以免烧焦。
之后，将柠檬酸溶液添加到果泥中并充分混合。将成品果酱放入涂有植物油的模具中，冷却 8 至 10 小时。
里面有整个浆果
- 草莓 – 300 克；
- 砂糖——4汤匙；
- 水——300毫升；
- 琼脂 – 2 茶匙（4 – 5 克）。
首先，我们准备浆果：冲洗并清除绿色部分。将全部草莓平均分成两份。我们将使用第一部分来准备糖浆，并在第二部分中填充现成的果酱。
将 150 克草莓放入沸水中煮 10 - 15 分钟。用漏勺接住煮沸的浆果，然后在草莓汤中加入砂糖。将糖浆煮5分钟，然后冷却至25-30度的温度。
将草莓的第二部分放入分份的硅胶模具中。为此使用冰模非常方便。
将琼脂溶解在少量水中，倒入甜糖浆中。剩下的就是将液体煮沸几分钟，然后将其倒入模具中的草莓上。
你可以用什么来制作草莓果酱？
可能有几种选择：
- 要准备这种美味佳肴，您可以使用在商店购买的草莓糖浆或在准备蜜饯后剩余的草莓糖浆。
- 草莓汁是糖浆的绝佳替代品。它与糖混合并添加增稠剂。
- 如果你的冰箱里还剩下一些冷冻草莓泥，你也可以用它来制作果酱。
Umeloe 电视频道的视频向您展示了由甘草和草莓糖浆与明胶制成的果酱配方
