蔓越莓汁过冬——一个简单的食谱。
类别： 在它自己的汁液中
这个食谱保留了蔓越莓的所有优点。蔓越莓本质上具有防腐作用，这要归功于苯甲酸，它可以防止细菌生长，并且可以在不加工的情况下新鲜储存相当长的时间。但为了保存一整年或更长时间，你仍然需要使用保存配方。
为冬季准备蔓越莓，取7份精选蔓越莓和3份蔓越莓汁。
我们将收集到的新鲜蔓越莓放入筛子中清洗几次，然后将其放置在其中一小段时间以沥干水分。
我们进行分类：我们选择相同颜色的成熟浆果，并从抑制和过熟的水果中制备果汁。
将整个浆果和蔓越莓汁混合，加热至 95°C，不要让制剂沸腾，但快速放入罐子中并灭菌：0.5 升 - 5-8 分钟，1 升 - 10-15 分钟，3 升 - 20-25分钟。
接下来，你应该用特殊的机器卷起罐头。
整个冬天和早春，当我们如此缺乏维生素的时候，我们就用蔓越莓本身的果汁作为维生素补充，制作果汁饮料、蜜饯、馅饼馅。
