如何在冬天煮白葡萄蜜饯
类别： 蜜饯
事实上，这种蜜饯配方适用于黑葡萄品种和白葡萄品种。但有一个“但是”。白葡萄对身体更健康。它含有银离子，众所周知，银离子具有杀菌特性。
制备葡萄蜜饯的困难在于破坏浆果上存在的酵母。发酵和酿酒时需要它们，但在蜜饯的情况下，它们完全没有必要。
没有必要从树枝上采摘浆果。这不会以任何方式影响蜜饯的味道，并做对你来说最方便的事情。将葡萄放入碗中，并用冷水覆盖。让它静置 15-20 分钟，同时准备瓶子。它们必须经过消毒和干燥。
对葡萄进行分类。立即除去腐烂的浆果。如果浆果已经有点干了，但上面没有发霉或腐烂的迹象，那么你可以把它留下。将葡萄放在布巾上稍微晾干。
在锅中将水煮沸。将葡萄放入罐子中，如果是成串的，则不要超过半满；如果将浆果从茎上剥下来，则不要超过 1/3。
将沸水倒在葡萄上，并盖上金属盖子。
15-20分钟后，将罐子中的水倒回锅中，并以每1个三升罐子0.5公斤糖的比例添加砂糖。如果葡萄很甜，可以少用糖。
将糖浆煮沸。等到糖完全溶解在水中，再煮3-5分钟。
将沸腾的糖浆装满罐子，并立即用接缝扳手拧紧盖子。将蜜饯瓶子倒过来，盖上温暖的毯子。
这就像额外的巴氏灭菌，对于葡萄来说不会造成伤害。
白葡萄蜜饯应存放在阴凉、避光的地方，温度稳定且不超过+15-17度。然后蜜饯可以保存一年，你不必担心会得到葡萄酒而不是蜜饯。
有关制作白葡萄蜜饯的另一个食谱，请观看视频：
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