罐装青豆 - 不含盐和糖的食谱。
类别： 酸洗
冬季罐装青豆，也称为芦笋豆，可以用来准备各种菜肴。简单的准备配方让您可以无限量地储存。
如何保存绿豆过冬。
取嫩绿豆，切成两厘米或两厘米以上的长片。
将水烧开，小心地将工件放入其中，以免碎片破裂。在沸水中煮几分钟，大约5分钟。
将焯过的豆子放在厨房的筛子上，沥干肉汤，然后将豆子填满罐子。
将切碎的青豆和 5% 的盐溶液装入罐子中（将 5 克盐加入 100 毫升水中搅拌）。
将装满水的罐子放入水箱中并打开火。当水沸腾时，记下时间，以便消毒持续 35 分钟。
在滚动之前，测量并倒入 1 茶匙到每个升罐中。醋精80%浓度。
密封罐子并放置在空气中直至冷却。
将罐装豆子带到黑暗的地方，并确保房间寒冷。
罐头青豆就是这样用的。首先，将盐水从其中沥干，然后倒入一碗冷水中，并保持5-6小时。在此期间，至少换水一次。浸泡过的豆子味道与新鲜豆子完全没有区别，可以单独烹饪，也可以添加到食谱中包含绿豆的任何菜肴中。
