冬天用的碳酸番茄罐头
类别： 咸番茄
今天我想为您提供一种不寻常的罐装西红柿食谱。完成后，它们看起来像碳酸番茄。效果和味道都出乎意料，但尝试过一次后，你可能会想在下个季节再煮它们。
在冬天，它们可以用于餐桌布置或只是在狩猎时食用。我邀请所有喜欢这种蔬菜的人尝试我的简单食谱以及准备碳酸番茄的步骤照片。
所以我们需要：
- 1.5公斤番茄；
- 大蒜 - 4-5 瓣；
- 丁香——4.5星；
- 盐 - 1.5 汤匙。湖；
- 糖 - 1.5 汤匙。湖；
- 芥末 - 1 汤匙。湖；
- 欧芹 - 2-3 小枝；
- 莳萝叶 - 2-3 小枝；
- 莳萝伞 - 2-3 件；
- 辣根叶 - 2-3 片；
- 醋栗叶 - 8-10 片；
- 花园樱桃叶 - 8-10 片；
- 肉桂粉 - 1 茶匙。
如何在冬天罐装碳酸番茄
首先，西红柿需要稍微加盐。为此，请将所有类型的叶子、香草和所有香料以及糖和盐放入桶底部。比例为配方中规定总量的1/2。
添加西红柿，撒上剩余的香料和香草。盖上辣根叶，切成三部分。倒入沸水，使液体完全覆盖西红柿。用轻微但不是很重的压迫覆盖，并保持三天。我使用玻璃板作为压力。
三天后，将西红柿从盐水中取出，放入罐子中，加入新鲜香草和叶子。
沥干盐水并煮5分钟，将西红柿倒入罐中。 15分钟后，沥干水分，再次煮沸。我们总共重复该过程 3 次。最后一次之后，剩下的就是简单地将工件卷起来，翻转过来，盖上毯子，然后让它冷却大约 1-1.5 天。
由于我们将西红柿卷起来加了少许盐，所以在成品中我们得到了不寻常的碳酸西红柿。
这道原创菜肴将吸引所有美食家，而不仅仅是在冬天。 🙂
按照通常的方式将美味的罐装碳酸番茄存放在食品储藏室或地下室中。
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