在家过冬的慢炖锅鲱鱼罐头或番茄鲱鱼（附图）
类别： 鱼以备将来使用
非常美味的番茄鲱鱼罐头可以很容易地用慢炖锅制作。他们在家准备的食谱很简单，拥有多功能炊具可以大大减少烹饪时间。
调味料和蔬菜赋予罐头食品宜人的香气，番茄和蛋黄酱使鱼的味道更加宜人细腻。
当开始准备自制鱼罐头时，您应该：
- 新鲜鲱鱼 – 2 公斤；
- 胡萝卜 - 150 克；
- 洋葱 – 150 克；
- 盐 – 1 汤匙。错误的;
- 月桂叶 – 3-4 片；
- 番茄酱 – 80 克；
- 胡椒粒 – 10 颗豌豆；
- 蛋黄酱 – 2 汤匙。错误的;
- 植物油 – 30 毫升。
如何用慢炖锅煮鲱鱼
您需要将鱼头和尾分开并清理内部。清理的不仅仅是内脏本身。鱼里面有一层薄薄的黑色薄膜，也需要用刀刮掉。如何做到这一点 - 看照片。
切好的鲱鱼要用冷水清洗，稍微沥干水，给鱼加盐，涂上蛋黄酱。
然后，将蔬菜去皮并切碎。您只需将洋葱切成半环，然后用粗刨丝器将胡萝卜磨碎即可。
用水稀释番茄酱。制作 40 克糊剂需要大约 300 毫升水。
将植物油倒入多功能锅碗中，加入一些胡萝卜和洋葱。
将鱼放在蔬菜上面。
接下来，将配料分层放置，交替放置蔬菜和鱼。将胡椒和月桂叶放在上面，然后在鲱鱼中加入番茄酱。
此外，鲱鱼罐头可以通过两种方式制备。如果你有多功能压力锅，那么最好选择压力烹饪模式并将时间设置为60分钟。您也可以在“炖”模式下准备自制罐头食品，但这种情况下需要 180 分钟的烹饪时间。
用慢炖锅煮的鲱鱼罐头非常嫩，骨头都软了，吃不出味道，但鱼却完好无损，没有散开，胡椒和月桂叶散发着宜人的香气。
如果将煮熟的鱼放入干净、经过处理的罐子中并拧紧盖子，那么这种家庭罐头食品的安全食用期不超过1个月。打开的鲱鱼放在番茄中，在冰箱中保存不超过7天。
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