美丽的胡萝卜和柠檬果酱 - 如何制作冬天的胡萝卜果酱。
类别： 果酱
胡萝卜和柠檬果酱的香气、味道和琥珀色会让您惊叹不已。这种不寻常的果酱的配方非常简单。因此，如果您喜欢亲手制作不寻常且原创的糖果，那么它是值得制作的。
让我们进入正题，如何制作冬天的胡萝卜酱。
取 1 公斤颜色鲜艳、中心尚未粗糙的胡萝卜。根类蔬菜最好选择大小相同的，这样受热均匀。
将胡萝卜放入装有沸水的锅中。煮 4 到 10 分钟，具体取决于胡萝卜的整体大小。
将冰水倒在热胡萝卜上，然后快速去除皮肤。
将去皮的根类蔬菜切成相等的圆形、立方体或切片，倒入新鲜煮沸的糖浆中。
糖浆配方的独特之处在于，您需要将 2 杯糖和 150 毫升沸水混合，然后将混合物煮沸。
糖浆中的胡萝卜应静置 12-13 小时，但不要煮沸。
之后，在装有胡萝卜酱的锅中再加入0.5公斤糖，然后放在火上。
你需要煮果酱很长时间，直到胡萝卜变成半透明。最后加入 1.5 个柠檬汁或柠檬酸（2 克）。您可以根据自己的口味添加香料：肉桂或香草醛。
为冬天准备的甜甜可口的食物已经准备好了。果酱需要在锅中冷却，然后放入带有螺旋盖的小罐子中。
这种不寻常的胡萝卜酱可以和茶一起吃，也可以用它烤馅饼。最好将其存放在黑暗的地方，以便美丽的工件保持其鲜艳的色彩。
