美丽的杏子果冻 - 制作冬季杏子果冻的食谱。
类别： 果冻
这种果冻会吸引儿童和成人。这种制剂最重要的优点是，它是在不添加明胶的情况下制备的，并且是天然产品，这意味着根据建议的配方制备的杏果冻比使用明胶或其他人工增稠剂制备的果冻健康得多。
要亲手制作这种果冻，根本不需要使用成熟的水果。不是很成熟的也很适合。杏子的天然酸度只会改善产品的味道。
如何在家制作杏果冻。
准备 1 公斤水果，彻底清洗并去除受损部分以及茎和种子。
将这样准备好的水果倒入2杯水中，煮至杏子变软。
接下来，停止烹饪，冷却并将烹饪过程中获得的液体穿过布/纱布。
我们把它放在火上，继续煮，直到剩下原来体积的2/5。煮的过程中，别忘了除去浮沫。
逐渐加入半公斤糖，继续煮至完全煮熟。我们通过选择一点热果冻并将其倒到盘子上来检查准备情况。如果果冻很稠并且没有溢出盘子表面，则可以停止烹饪。
将热果冻倒入罐子中，继续对其进行巴氏灭菌，盖上盖子，并将果冻罐放入盛有高达 70°C 热水的容器中。半升罐中的果冻应在 90 °C 的温度下巴氏灭菌约 8 分钟，升罐中的果冻应巴氏灭菌约 12 分钟。
巴氏灭菌结束后，用盖子紧紧卷起罐子，让其冷却，不要翻转。
将成品果冻拿到地窖或放入冷室保存。
这种美味又美丽的杏子果冻本身可以用作美味的甜点，也可以用来制作糖果、甜煎饼和慕斯。
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