血肠“Myasnitskaya”是制作美味血肠的自制食谱。
类别： 香肠
这种自制血肠不仅味道鲜美，而且对身体健康。其所含的微量元素和维生素有促进造血作用。在家准备自然放血并不困难，重要的是，它可以很快完成。最重要的是要有必要的成分。这对于饲养牲畜的村民和农民来说尤其容易。
烹调血肠需要：猪头肉3.5公斤，五花肉、猪肺和猪皮各1/2公斤，猪血0.8-1升，肉汤0.5升，粥1公斤，洋葱50克。加盐调味，加入胡椒、马郁兰、小茴香。
将煮熟并切好的猪头肉、去骨的牛胸肉以及分别煮沸并冷却的猪肺和猪皮放入绞肉机中。
将任何带有血的谷物煮成的易碎粥倒入并充分混合。将炸好的、切碎的洋葱、最喜欢的香料、盐加入到所得的肉末中，然后用浓郁的滤过的肉汤填满所有东西。再次将所有材料充分混合，然后将准备好的肉末填入大猪肠中。
将香肠两端绑起来，用细针（每根 200-250 克）在多个位置刺穿，在 85-90°C 下煮 30 分钟。
用冷水冲洗完成的血液并使其冷却。
任何人都不太可能拒绝按照这个配方准备的血饮料。这种香肠的配方在古代就广为人知且流行，适合搭配任何配菜。这种自制血肠是一种有价值的产品，只需搭配芥末或一块黑麦面包即可。
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