原汁原味的酸菜搭配蔬菜
类别： 酸菜
今天我将准备一个简单而不寻常的食谱，用秋季蔬菜制成的瘦肉小吃，准备好后我们将得到美味的酸菜和蔬菜。这道菜很容易准备，不需要太多费用。非常重要的是，它是一道健康的菜肴。自然发酵，无需添加醋。因此，这样的准备工作可以合理地考虑[...]
今天我将准备一个简单而不寻常的食谱，用秋季蔬菜制成的瘦肉小吃，准备好后我们将得到美味的酸菜和蔬菜。这道菜很容易准备，不需要太多费用。非常重要的是，它是一道健康的菜肴。自然发酵，无需添加醋。因此，这种制剂可以合理地视为饮食制剂。食谱附有步骤照片，这将帮助您避免烹饪过程中的错误。
我们需要的产品：
- 白甘蓝1公斤；
- 胡萝卜 300 克；
- 甜菜 300 克；
- 芹菜 300 克；
- 盐2汤匙。勺子；
- 糖 1 汤匙。勺子;
- 月桂叶；
- 多香果。
如何用蔬菜做酸菜
我们开始准备准备工作，清除受损叶子的卷心菜头，用流水清洗并切碎。将胡萝卜、甜菜和芹菜根去皮，冲洗并用粗刨丝器磨碎。
混合所有蔬菜。
卤水最好提前准备好。将热水倒入盐和糖中。加入月桂叶和五香粉调味并煮沸。冷却至约 18-25 度的温度。
倒在准备好的蔬菜上，使盐水完全覆盖它们。
我们将蔬菜在室温下保存两天。每天搅拌一到两次以释放积聚的气体。
这种酸菜配蔬菜最好冷藏保存。它可以用作开胃菜，也可以用作罗宋汤、沙拉和油醋汁的调料。
食谱中给出的成分数量是近似值，不需要严格遵守。您可以更改产品的比例。如果需要，您可以在这些产品中添加荚莲属植物、酸苹果、蔓越莓或越橘。尝试一下，你的酸菜和蔬菜会变得更美味。
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