腌制甜菜 - 如何在家里发酵甜菜以制作罗宋汤。

根据此配方制备的腌制甜菜可以制备非常原始且美味的罗宋汤。味道鲜美且自给自足，可单独作为菜肴食用。使用它您可以准备各种冬季沙拉。用这种制剂制成的盐水可以在炎热的天气里完美地解渴，而在冬天，它可以补充身体在冬季耗尽的维生素储备。总而言之，什么都不会浪费。

原料： 甜菜, 盐

红甜菜根

我们开始通过选择完整的、未受破坏的根类蔬菜来为冬天准备腌制甜菜。

我们切掉顶部、尖端并清洁。

接下来，用水冲洗并放入发酵容器中。

用一块布盖住顶部并稍微称重。

准备甜菜盐水，取一桶水，加入 0.3 公斤盐。

用准备好的盐水填充甜菜，使负载覆盖 10-15 厘米。

甜菜在+20度的温度下发酵。您有时需要清洗货物、去除泡沫并去除霉菌。 2周后，根菜失去颜色，盐水变成宝石红色。这些腌制的甜菜已经准备好了，可以吃了。

此类甜菜制剂在使用前储存在阴凉处。当您开始使用它时，您可以将腌制的甜菜转移到带有螺旋盖的罐子中，然后将其放入冰箱中。