冬天在罐子里腌制的茄子 - 如何用大蒜发酵茄子的食谱。

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这个自制食谱将让您准备美味的腌茄子，并且添加香料和香草将使其香气独特。如此辣的茄子不会让那些在冬天享用美味蓝莓沙拉的人无动于衷。这些神奇的水果通常因其果皮的颜色而得名。

原料： 茄子, 月桂叶, 芹菜叶, 盐, 蒜

要准备这种蓝色的东西，你需要：

- 10公斤深紫色小茄子；

- 250克大蒜；

- 盐：

大蒜50克，

每 1 升 60 克 - 添加到烹饪水中，

用于倾倒 - 每 1 升水 70 克；

- 芹菜 - 我放了两大串，你可以根据自己的口味改变用量；

- 月桂叶 - 5 克。

如何发酵茄子过冬美味。

我们从变质的中挑选出准备准备的蓝色的，清洗它们并去除茎。

然后我们沿着每一种蔬菜切开，然后在盐水中煮沸——这样可以去除苦味。

烹饪后，将蓝色的部分置于压力下，以便排出多余的水。

将切碎的大蒜加盐磨碎，然后将辛辣的混合物涂抹在蔬菜先前切好的地方。

在发酵剂容器的最底部，我们放置月桂叶、芹菜，然后添加磨碎香料的茄子。

将煮沸并冷却的馅料倒在堆叠的蔬菜上。

盖上罐子的盖子，将茄子在室温（18 - 25 度）下腌制 5 天。

当我们的辣蓝莓充分腌制后，工件必须移至温度不高于8度的地方储存。

在冬天，您可以将这些腌茄子切成任意形状的块，然后用芳香的葵花籽油调味，从而制作出非常美味的冬季沙拉。如果需要的话，我有时会撒上切碎的蓝色洋葱圈。