胡椒和番茄lecho - 为冬天做准备的经典食谱
类别： 莱乔
在经典版本中，用辣椒和西红柿准备lecho不需要大量的财务成本和在厨房里忙碌的时间。其实这里的食材只有两种：西红柿和青椒，其他的都是厨房里一年四季都有的辅助品，不分季节。
lecho中辣椒和西红柿的比例是1:1，但你可以稍微偏离食谱。毕竟西红柿有不同的种类，根据其“肉质”来选择辣椒的用量。 Lecho不应该太厚或太流质，但这一切都可以在烹饪过程中进行调整。
对于经典的lecho，您需要：
- 1公斤番茄；
- 1公斤甜椒；
- 1 汤匙。湖盐;
- 100克。撒哈拉；
- 100克。植物油;
- 100克。 9%的醋。
将西红柿用开水烫一下，去掉皮。您可以通过绞肉机将西红柿磨碎，或将其切碎。其实这并不重要，西红柿加热后会自己变成泥。
将番茄泥倒入厚底锅中，加入盐和糖，小火加热。
当西红柿加热时，将辣椒去皮并切成大块。
等到西红柿汁开始沸腾，然后才将辣椒放入其中。搅拌并记下时间。 lecho 应该非常安静地煮大约半小时。搅拌lecho并确保它不会烧焦。
准备就绪前 3 分钟，在 lecho 中加入精炼植物油和醋。让它再次沸腾，然后才能倒入罐子里，卷起来过冬。不需要把罐子翻过来，但仍然值得把它们包起来。
番茄和胡椒lecho可以用辣椒粉或大蒜稍微调味，但这可以在使用前立即进行。不需要额外的调料就已经足够美味了。
加醋的Lecho更稳定，不需要特殊的储存条件。当然，如果附近没有暖气片的话，即使在普通的厨柜里，它也能完美地持续到春天。
观看有关如何根据简单食谱用胡椒和番茄烹饪 lecho 的视频：
