冬天的绿色番茄lecho——一个令人惊奇的美味食谱
类别： 莱乔
秋天总是不期而至，有时灌木丛里还剩下太多未成熟的西红柿。这时，你开始疯狂地寻找如何保存收获的方法并寻找食谱。这些拯救生命的食谱之一是用绿色西红柿制成的lecho食谱。我必须说，这只是第一次这是被迫的准备。任何尝试过绿色番茄lecho的人一定会把这个食谱添加到他们的最爱列表中。
用绿色西红柿制备lecho时的比例是任意的，并且是根据迫切需要免受霜冻的事实来选择的。大致成分列表如下：
- 2公斤青番茄；
- 0.5公斤熟番茄，或100克番茄酱；
- 1公斤甜椒；
- 0.5公斤胡萝卜；
- 0.5公斤洋葱；
- 植物油100克；
- 1 汤匙。 l 盐；
- 1 汤匙。 l 糖；
- 蔬菜、辣椒粉 - 根据需要和口味。
在准备lecho之前，您应该准备西红柿。青西红柿太酸了，而且可能有点苦，但你可以去掉它。
将西红柿切成块（不要太小），然后放入深碗中。在西红柿上撒上糖、盐，摇动碗几次，使盐和糖混合。让西红柿释放出汁液，从而产生酸。
用粗刨丝器将胡萝卜磨碎。
将洋葱和胡椒切碎。
将成熟的西红柿去皮并在搅拌机中研磨。
准备lecho时，建议使用厚壁平底锅，以免蔬菜烧焦。
将植物油倒入锅中并加热。
将洋葱放入热油中，轻轻煨。然后，一一加入胡萝卜、青西红柿、辣椒和番茄酱。不要忘记先沥干绿色西红柿的汁液。
搅拌并将 Lecho 煮沸，然后将火调小，使 Lecho 几乎不会发出咕噜声，然后盖上盖子。现在您有 20 分钟的时间对罐子进行消毒。
尝尝雷乔。如果需要，添加辣椒粉和香草。
将 lecho 放入罐子中并卷起。
没有必要对绿色番茄中的lecho进行巴氏灭菌。将罐子堆放在食品储藏室中，在冬天，您将获得美味的绿色番茄lecho，具有令人惊讶的明亮夏日味道。
如何用慢炖锅煮lecho，观看视频：
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