大蒜 Lecho：一系列最受欢迎和经过验证的食谱 - 如何在冬天准备最美味的 Lecho 大蒜

什么样的大蒜可以用来做lecho

冬天、春天的头，甚至绿色的蒜箭——所有这些都可以用来准备冬天的lecho。选择和准备产品时，仅考虑以下因素：

• 春蒜又称夏蒜，味道比冬蒜细腻得多。然而，这种大蒜的丁香非常小，剥去足够数量的大蒜以进行收获是一项劳动密集型工作。
• 冬天的大蒜味道更鲜美。与这种成分一起工作是一种乐趣。牙齿很大，很容易从外壳上取下。
• 蒜箭很硬，所以收获时只取鲜绿色的部分，不带黄色。将箭头清洗并切成2-3厘米的段。

大蒜 lecho 的食谱

来自辣椒和西红柿，不加醋

烹饪技术非常简单。

2公斤甜椒彻底清洗干净，切成2×2厘米见方或条状。最主要的是产品被大致均匀地切碎。

新鲜番茄2公斤，洗净，切成任意片，用搅拌机粉碎至均匀的果泥稠度。这是lecho的基础。

将浓稠的番茄汁倒入一个宽平底锅中，煮沸一刻钟。根据清单添加香料：

• 3汤匙糖（最好是一堆）；
• 1汤匙粗岩盐；
• 8颗黑胡椒；
• 8颗大五香豌豆；
• 3片月桂叶；
• 3朵丁香花蕾（可选）；
• 植物油 – 100 毫升。

下次烧开后，将切好的辣椒片放入锅中。将lecho煮20分钟。有时需要用抹刀搅拌。当lecho完全准备好后，在沙拉中加入一大头大蒜。为此，将丁香清洗并通过压蒜器压榨。将芳香蔬菜混入lecho中，立即关火。

剩下的就是小事了 - 将 lecho 放入无菌容器中并用金属盖盖上。一系列有趣的消毒罐选项 这里.

准备简单的准备工作时，请观看包含清晰操作顺序的视频。

配胡萝卜和洋葱

2公斤西红柿通过绞肉机或食品加工机的刀压碎。

保加利亚或普通甜椒，1.5公斤，切成条。条的宽度为2-2.5厘米。

洋葱600克，切成半环。将等量的橙根类蔬菜放在大截面的刨丝器上磨碎。将切成片的胡萝卜在植物油中煎炸，直到胡萝卜开始散发出怡人的香味。此食谱的植物油总消耗量为 1 杯。煎炸时，只使用一部分，其余的直接加入烹饪容器中。

当所有蔬菜都准备好后，开始煮lecho。在番茄底料中加入 3 汤匙盐、剩余的植物油、1 杯砂糖、月桂叶、10 粒黑胡椒。将西红柿煮 15 分钟。规定时间后加入切片辣椒、洋葱和炒胡萝卜根。将制剂煮沸20分钟。最后倒入4汤匙9%的醋，再次煮沸，然后将lecho放入罐子中。

Olyushkina Kitchen 频道提供添加了新鲜香草的 lecho 版本。

配西葫芦

将西葫芦洗净并去除种子。将果肉切成方块。西葫芦片的总重量应为1公斤。一公斤西红柿被打成泥。灯笼椒1公斤，切成条状或大格子状。胡萝卜，500 克，用韩式或普通刨丝器磨碎。洋葱，200克，切成半环或四分之一。

将植物油倒入用于烹饪的锅中，然后打开炉灶。一旦脂肪足够热，洋葱和胡萝卜就会被送到其中。将蔬菜直接放入锅中煎几分钟。蔬菜中倒入磨碎的西红柿，并添加香料：1.5大汤匙盐、4汤匙糖、少许辣椒粉和3片月桂叶。将西红柿煮 10 分钟。

设定时间后，加入胡椒和西葫芦。将制剂煮 15 分钟。最后加入切碎的大蒜（1个中等大小的头）和1汤匙9%的醋，然后关火。 Lecho 的包装与常规冬季制剂一样，装在经过蒸汽处理的容器中。

Lecho a la “Uncle Bens”配大蒜 我们网站的作者建议做好准备。

来自大蒜箭头

在一个容器中混合工件的底座：

• 350毫升水；
• 250克不太酸的商店买的番茄酱；
• 1汤匙盐；
• 2汤匙砂糖；
• 3汤匙无味植物油；
• ½ 茶匙黑胡椒粉；
• 几轮辣椒（辣椒的量取决于火候，不同品种的火候程度不同）；
• 1 片月桂叶。

将底料煮沸 3-5 分钟。在此之后，将新鲜箭的插条放置下来。射手需要500克。将混合物煮沸 20 分钟，然后用醋（1 汤匙）调味。

将蒜绿lecho放入预先准备好的罐子中，并用夹克或毯子隔热，直至完全冷却。

热门视频频道“第一乡村”讲述用时令蔬菜制作蒜箭

在慢炖锅中

在慢炖锅中，lecho 最好一次性使用，因为碗的体积不允许它散开。

1 个大胡萝卜，用刨丝器磨碎。 1 个大洋葱切成大块。将 4 个大甜椒（最好是甜椒）切成 2 × 2 厘米的格子或相同宽度的条。

在标准“煎炸”模式下，将洋葱煮 1 分钟。然后加入胡萝卜，继续搅拌5-7分钟。本机已关闭。胡椒粉放入碗中。在所有产品中加入番茄酱。为此，将 200 克的水与 2 大勺番茄酱充分混合。对于香料，添加月桂叶（不超过一片叶子）和一小撮黑胡椒粉。

多功能炊具被编程为“淬火”模式。分配的时间是 40 分钟。之后，将 3 大瓣大蒜（通过压榨机压榨）和一束切碎的蔬菜（莳萝、欧芹、罗勒）添加到 lecho 中。搅拌 lecho，盖上盖子煮至少 15 分钟。

这种 lecho 是肉类或炸香肠的绝佳底料。

有趣的烹饪选择 lecho 哈萨克语 由我们网站的作者建议。

工件的存放方法

带有大蒜的 Lecho 可以在正常室温下完美保存，但最好的选择是将罐子放在阴凉的房间里。这可以是地窖、地下室或隔热凉廊。该产品的保质期为 1.5 年，但在这段时间内，香味浓郁的蔬菜沙拉不太可能在垃圾箱中保持原样。