洋葱和胡萝卜的 Lecho - 冬季最好的 Lecho 食谱：辣椒，胡萝卜，洋葱
经典的lecho食谱需要使用大量的辣椒和西红柿。但是，如果这些蔬菜没有过量，那么您可以用胡萝卜和洋葱来补充。胡萝卜会增加菜肴的甜味，洋葱会增加辛辣的味道。
制作这种蔬菜lecho的方法有很多种，但我们为您选择了最成功的食谱。入住我们酒店，您将能够用西红柿、辣椒、胡萝卜和洋葱制成的美味自制 lecho 来取悦您的家人。
内容
主要成分的选择
甜椒
可以使用普通甜椒和各种厚壁辣椒，如 Rotunda、Gogoshary 等。厚壁品种制成的制剂味道最好，但这种辣椒的价格相当高，因此也使用普通甜椒。主要条件是豆荚必须肉质、成熟。
辣椒粉（匈牙利对辣椒的称呼）的预处理包括彻底清洗，用种子盒切掉茎，并去除内部隔板。将辣椒切成方块、条状或环形。
番茄
用于冬季准备的西红柿是肉质的，皮薄的。将它们清洗并切掉茎的连接处。理想情况下，从你需要的西红柿 去除皮肤，但这种操作是不必要的。因为，通过绞肉机的烤架扭转或通过浸入式搅拌机的刀具冲孔，在成品菜肴中几乎感觉不到它。
如果您不想费心切西红柿，那么只需将它们切成大片即可。唯一的缺点是，烹饪时，西红柿的皮会滑落并卷曲成管状。治疗的外观因此受到很大影响。
您可以用现成的番茄汁或用水稀释的番茄酱代替番茄。在商店购买这些产品时，您应该仔细研究它们的成分。不含防腐剂、染料或增稠剂！
胡萝卜
最好从您自己的花园中获取根类蔬菜，但如果不可能，则使用商店购买的根类蔬菜。用刷子彻底清洗胡萝卜，去掉一层薄薄的皮。这是用刀锋利的一面完成的，就像刮掉皮肤一样。蔬菜削皮器也可以代替刀。
胡萝卜可以以任何方式切割：环、半环、立方体或长条。此外，还可以使用粗刨丝器或韩国菜的刨丝器将根磨碎。
洋葱
对于lecho来说，最好选用头大、鳞片肉质的。清洗大洋葱的过程将大大减少您的时间。
切割方式为： 环、镰刀、立方体、半环或四分之一。切割方法的选择取决于剩余的 lecho 蔬菜的切割方式。
罐装冬季莱科食谱
自制大蒜
1公斤西红柿碾成糊状，700克青椒切成长“丝带”，半公斤胡萝卜用大网擦丝器磨碎，300克洋葱切成半环或四分之一（取决于取决于头部的大小）。
所有产品都放在一个宽盆中，撒上香料（1汤匙适合罐装的盐、3汤匙糖、一茶匙胡椒粉和1片月桂叶）。还添加半杯植物油。
将火调至最小。番茄馅的量乍一看可能太少了，但不用担心，因为加热后，盐和糖会从蔬菜中吸取相当多的汁液。
Letcho用中火煮15分钟。不关火，从盆中取出月桂叶（不再需要），倒入2汤匙9％的醋，加入5大瓣大蒜，用刀的平边压碎。
开始对带有胡萝卜和洋葱的lecho进行最后加热3分钟后，将其发送到无菌罐中。保存灭菌罐的所有秘密都在我们精选的产品中揭晓 文章.
配炒蔬菜和番茄酱
将 1.5 公斤甜椒荚切成约 6-7 毫米宽的环。洋葱（3个大头）也切成圈，600克胡萝卜用韩国胡萝卜刨丝器切成方块。
将 150 毫升植物油倒入大煎锅中。一旦脂肪热了，加入洋葱。轻轻搅拌环，等待蔬菜变浅直至半透明。此时，加入胡萝卜片。火势减弱。胡萝卜洋葱炒菜最终应该开始散发出香味，胡萝卜条应该变得柔软，颜色变成黄橙色。
煎蔬菜的同时，准备番茄酱：将 400 克番茄酱稀释在 1.5 升水中。在底料中加入 1.5 汤匙盐（不加玻片）和 5 大汤匙糖。
将所有原料混合在一起，将 lecho 炖一刻钟。最后阶段是添加醋（1.5 汤匙 9% 防腐剂）。完成的lecho继续在火上再煮2-3分钟，然后立即放入玻璃罐中。密封的容器在温暖的地方保存一天，然后放入地窖。
Invar Berger 频道分享了用炸洋葱制作美味 lecho 的秘诀。
Lecho配黄瓜
制备的蔬菜基料：
- 新鲜黄瓜（未长过的）——1公斤；
- 甜椒——300克；
- 胡萝卜——300克；
- 洋葱 – 250 克；
- 西红柿 - 1.5 公斤。
烹饪程序是标准的：
- 西红柿通过绞肉机。将所得果汁与 1.5 汤匙盐和 170 克糖混合。添加 2 片月桂叶和 150 毫升植物油。
- 将黄瓜切成环或长条，与其他蔬菜片混合，并浇上扭曲的番茄酱。
- 用中火将黄瓜 lecho 煮 15 分钟，偶尔用木抹刀搅拌。
- 拧紧前，容器必须消毒，灌装后保温10至20小时。
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观看EightYa 频道的视频，其中详细介绍了用洋葱和胡萝卜准备蔬菜lecho。
Lecho配胡萝卜、洋葱和豆子
除了标准的蔬菜组外，还添加了洋葱（500克）、胡萝卜（500克）、西红柿（1.5公斤）、甜椒（1公斤）、豆类（500克干谷物）。豆类的颜色并不是特别重要，但白色品种在成品菜中看起来仍然更令人印象深刻。
首先，将豆子煮至变软。将谷物放入漏勺中并彻底冲洗。将豆类放置一段时间。
将胡萝卜和洋葱切碎，加入150毫升油。将一锅蔬菜放在火上，然后将胡萝卜和洋葱直接放入其中油炸，或者更确切地说，将它们煮沸。接下来加入辣椒，切成大块。炉子上的热量减弱，锅盖上盖子。
煮10分钟后，将番茄泥加入蔬菜中，番茄泥是用搅拌机打碎的番茄和一大头大蒜、盐（2汤匙）和糖（3汤匙）制成的。将 lecho 再煮 10 分钟。
加入煮过的豆子，再将菜放在火上煮 10 分钟。最后，将100毫升9%的醋倒入lecho沙拉中，将美味的冬季沙拉加热并包装在罐子里。
慢炖锅中的 Lecho
洋葱（2片）、胡萝卜（3片）顺手切碎。加入 4 汤匙油后，将蔬菜放入多功能锅中煎 5 分钟。操作方式：“油炸”。
西红柿（3个大水果）用搅拌机切碎，切碎时加入5瓣大蒜。炒蔬菜倒入番茄蒜酱，加入一公斤切成大片的辣椒。
在安装最终程序之前，向 lecho 中添加 1.5 茶匙盐和 4 小匙糖。根据需要添加月桂叶和胡椒粉。
在“汤”或“炖”模式下，盖紧盖子煮20分钟。烹饪结束时，加入 1.5 汤匙醋，然后将 lecho 盖在盖子下再煮 5 分钟。
储存地点和期限
冬季蔬菜沙拉-lecho配胡萝卜和洋葱不会造成任何储存麻烦。工件甚至可以在室温下放置，但最好的选择当然是黑暗、凉爽的房间。罐头食品的最长食用期限为2年。
为了让您的冬季准备清单多样化，不再使用西红柿、辣椒、胡萝卜和洋葱，我们从我们的网站上为您准备了一系列有趣的食谱：
