冬季柠檬果酱 - 两种简单的食谱：带柠檬皮和不带柠檬皮
每个人都会喜欢柠檬酱，无一例外。细腻，酸度宜人，香气浓郁，外观极其美丽。喝一勺柠檬酱后，偏头痛就会消失，感冒也会更快痊愈。但如果认为柠檬酱是专为治疗而准备的，那就错了。这是一道很棒的独立甜点，或者是精致海绵卷的馅料。
有些人对柠檬的苦皮感到厌恶。他们不喜欢蜜饯，对于这种挑剔的人来说，有一种精致的果酱配方。
柠檬果酱：“嫩”
- 1公斤柠檬；
- 0.5公斤糖；
- 250克水。
用刷子在温水中清洗柠檬。如果您打算继续使用 蜜饯果皮，或者简单地 擦干热情，将沸水倒在它们上面。
用纸巾将柠檬拍干，去皮并切成小片。一定要去掉种子，它们很苦，会完全毁掉甜点。
将水倒入不锈钢锅中并加入糖。放在炉子上煮糖浆。糖溶解后，将切好的柠檬片加入糖浆中。
将果酱煮沸，用木勺小心搅拌，然后将锅从炉子上取下。
让果酱静置并冷却。
将锅放回炉子上，煮沸，小火煮 5 分钟。您需要进行 3-5 次这样的煮沸和冷却方法，具体取决于您想要获得的果酱的稠度。
柠檬本身就是一种极好的防腐剂，当与糖搭配时，这种果酱的保质期完全超过了所有合理的限度。然而，请遵循卫生规则：仅将果酱倒入消毒过的罐子中并将其存放在阴凉的地方。
柠檬皮果酱配方
如果未经预处理，柠檬皮可能会有点苦，但如果这不困扰您，您可以简单地将柠檬和果皮一起切掉。
但是，我提供了每个人都会喜欢的替代选择。
- 1公斤柠檬；
- 糖700克。
因此，清洗柠檬并用锋利的刀去除果皮。将水果切碎，撒上糖，然后让它们释放果汁。
将果皮切成细条。你不能取出所有的柠檬皮，但只能从一两个柠檬中取出。剩下的留作蜜饯或晒干。
将切碎的果皮放入沸水中煮10分钟。
沥干水，将煮好的柠檬皮加入柠檬中。如果柠檬汁很少，请加水并将锅放在炉子上。盖上锅盖，将柠檬酱煮 20-30 分钟。之后，将热果酱倒入罐子中并盖上盖子。
柠檬果酱非常稳定，不需要特殊的储存条件。最主要的是没有阳光直射和正常的室温。
观看有关如何制作冬季柠檬果酱的视频食谱：
