洋葱酱 - 健康美味的洋葱酱搭配葡萄酒和百里香的简单配方
类别： 果酱
许多有趣的食谱都有过于复杂的配方或昂贵且难以找到的成分。这样的菜谱是为品味精致的美食家设计的。大多数人的要求并不那么高，很容易更换食谱中的成分，得到同样美味的产品，但更便宜、更简单。在本文中，我们邀请您熟悉一种简单且实惠的洋葱酱配方。
关于蔗糖的使用引起了很多争议。一些厨师推荐它，他们并不因为普通白糖和蔗糖中的卡路里和维生素含量绝对相同而感到尴尬。而且很有可能会遇到假货，然后以蔗糖的价格购买彩色甜菜糖。没有人会猜到，因为它们的味道也一样。
因此，让我们根据我们的口味和能力调整洋葱酱的配方。
对于果酱，您需要红洋葱或白洋葱。普通洋葱太“邪”，味苦而不宜。这是主要成分，不应进行任何更改。
- 取4个中等大小的洋葱。
- 如果洋葱是红的，则一杯干红酒；如果洋葱是白的，则一杯白葡萄酒。
- 100克糖。白色、棕色或完全，用蜂蜜代替。
- 20克香醋。您可以使用苹果醋或葡萄酒醋。
- 2汤匙精炼植物油。
- 一枝百里香。
将洋葱去皮，切成圈。
将油倒入平底锅或深煎锅中，然后放入洋葱。
加入糖，煮洋葱，直到洋葱在糖中开始轻微焦糖化。
将酒、醋倒入锅中，加入百里香。
把火调小，煮洋葱，直到大部分液体蒸发。
将热洋葱酱放入小罐子中，并盖上盖子。
如果不经过巴氏灭菌，洋葱酱可在冰箱中保存长达 3 个月，无需再保存。
洋葱酱可以和什么一起吃？
一般来说，洋葱很有用，有些人专门在冬天煮这种果酱来治疗咳嗽。无论大人还是小孩都吃得开心。而且这个果酱本身就很好吃。它与软奶酪和硬奶酪都很相配，洋葱酱吐司非常美味又健康。
洋葱酱的另一个食谱，观看视频：
