微咸鳕鱼——葡萄牙咸鱼食谱
类别： 咸鱼
鳕鱼是一种有价值的商业鱼，通常您可以在商店购买鳕鱼片。鳕鱼主要用于油炸，但也可以像其他海鱼一样腌制。鳕鱼是一种脂肪含量较高的鱼类，在这一点上它可以与鲱鱼竞争。但与鲱鱼不同的是，鳕鱼肉质更加细嫩，味道高贵。
在葡萄牙，淡盐鳕鱼是一道相当受欢迎的菜肴，而且是按照如此简单的食谱制作的。要准备淡盐鳕鱼，您需要：
- 0.5公斤鳕鱼片；
- 2 汤匙。湖粗盐;
- 1 茶匙。莳萝干;
- 50毫升植物油；
- 其他香料-可选。
将鱼解冻并切成块。
将盐与干莳萝混合，然后将每一片放入该混合物中。
将鱼分层放入罐中，每层淋少许植物油。
将鱼轻轻压实，盖上罐子并冷藏 12 小时。
鳕鱼腌制得很快，12小时后你就可以把鱼从罐子里拿出来，抖掉盐，用最嫩的淡咸鳕鱼给自己做一个三明治。
观看有关如何在家烹饪淡咸鳕鱼的视频：
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