即食微咸番茄 - 美味食谱
类别： 咸番茄
过去，冬天保存西红柿的唯一方法是腌制。腌制的发明要晚得多，但这并不能阻止西红柿以不同的方式腌制，以获得不同口味的西红柿。我们将使用古老的食谱，但考虑到现代的生活节奏，珍惜每一分钟。
微咸的辣番茄
如果明天需要淡盐番茄，请选择完全成熟且尺寸较小的水果。樱桃番茄最适合这个，但这不是必需的。对于中等大小的西红柿，配方是相同的，只是腌制时间增加。
清洗西红柿，然后用一把锋利的薄刀在西红柿蒂的位置切一个十字形的小切口。
将西红柿放入平底锅或桶中，与莳萝小枝和蒜瓣混合。
用牙签在辣椒上扎几个地方，然后将其添加到西红柿中。最好戴上橡胶手套并非常小心地处理胡椒。辣椒的汁液和表面都非常热。
将盐放入锅中溶解，加入胡椒、月桂叶和丁香。将盐水煮沸。然后稍微冷却盐水。不需要完全冷却，主要是它不是沸水。
将热盐水倒入西红柿中，用平板盖住，以免它们漂浮，放在温暖的地方直到明天。
对于 3 公斤西红柿，您需要：
- 大蒜1头；
- 花椒10颗；
- 5个丁香花序；
- 1 荚辣椒；
- 几枝莳萝；
- 盐——每升水100克。
这个食谱中的西红柿非常辣，但很难抗拒再吃一个西红柿。
将西红柿放入袋中，稍加盐腌制
西红柿干盐腌已变得非常流行。毕竟很少有人愿意摆弄水桶和罐子。现在你找不到木桶了；所有这些现在都被袋子取代了。最好带厚袋子 冷冻西红柿，但是普通的就可以了。
对于 1 公斤西红柿，您需要：
- 盐100克；
- 大蒜1头；
- 莳萝，欧芹。
将西红柿从茎上剥下来，用锋利的刀切掉“屁股”。
将西红柿放入袋子中。将盐、磨碎的大蒜和切碎的香草倒入袋子中。拉上袋子的拉链或打个结，试图挤出多余的空气。
用力摇动袋子几分钟，使西红柿与香草和盐充分混合。
现在你只需要等到明天，把这袋西红柿放在室温下腌制即可。
观看有关如何在袋子中烹饪微盐西红柿的视频：
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