格鲁吉亚泡菜 - 如何用甜菜腌制卷心菜。一个简单的食谱，制作出美味可口的小吃。
类别： 酸菜
格鲁吉亚风格的卷心菜非常辣，但同时又脆又好吃。甜菜使泡菜色泽鲜艳，香料赋予其浓郁的味道和香气。
以格鲁吉亚风格烹饪卷心菜需要：
- 白卷心菜，1 公斤。
- 芹菜，200 克
- 红甜菜，200 克
- 大蒜，7-8颗牙齿。
- 蔬菜，100 克（龙蒿、罗勒、莳萝）
- 盐，1 茶匙。
- 胡椒粒
- 红辣椒，适量。
盐水：
- 水，500 毫升。
- 醋，500 毫升。
- 盐，30 克。
如何用甜菜腌制卷心菜：
将卷心菜切成方块，在沸水中焯几分钟，然后迅速转移到冷水中。
将大蒜和芹菜切碎，加水、盐，然后放在火上。当混合物沸腾时，取出并冷却。
将甜菜去皮，切成薄片（可以是片也可以是切片）。
将卷心菜、甜菜、调味料、芹菜放入干净的搪瓷碗中，然后重复各层。
倒入沸腾的盐水，用干净的布或纸盖住，在温暖的地方放置2天。在寒冷的季节，您可以将其留在厨房里。
使用这种简单的食谱在家制作的格鲁吉亚卷心菜，其味道将令最挑剔的美食家惊叹不已。当美味可口的卷心菜开胃菜做好后，需要将其移至冰箱中。否则会过氧化。
