冬季腌制南瓜 - 用芥末腌制南瓜的简单食谱。

类别：酸洗

标签：腌南瓜

腌南瓜是我最喜欢的、美味的冬季自制食物。这种健康的蔬菜被称为神奇南瓜，有很多方法可以准备它。但是，我想在这里描述我最喜欢的芥末腌制自制食谱。

原料： 芥末, 辣根, 洋葱, 糖, 盐, 南瓜, 莳萝, 醋

要准备芥末南瓜，我们将采取：

— 去皮南瓜 — 1.25 公斤；

——酒醋（如果没有，可以用食醋代替）——0.5升+水0.5升；

- 盐 - 2 桌。错误的;

- 糖 - 5桌。错误的;

- 磨碎的辣根 - 2-3 汤匙。错误的;

- 洋葱 - 2 个中等头；

— 芥末粉 — 15 克；

– 莳萝（伞） – 2 件。

如何正确腌制南瓜。

因此，我们开始准备南瓜，剥去“头”并将其切成中等大小的立方体，然后撒上食盐并放置过夜以排出汁液。

早上，用水稀释酒或食醋，在该溶液中搅拌糖、盐，然后煮沸腌料。

每份南瓜块需要在沸腾的腌料中焯约 4-5 分钟。

然后，用漏勺从腌料中取出南瓜果肉，让多余的水分沥干。让焯过水的蔬菜片稍微冷却。

我们将温暖的南瓜片转移到罐子（或陶瓷盘）中，加入洋葱圈、磨碎的辣根、芥末粉和莳萝花序。

一天后，将南瓜腌料倒回锅中煮沸。

然后再次冷却填充物，并再次将其倒入装有南瓜制剂的容器中。

冬天，南瓜被存放在盖有盖子或蜡纸的罐子里。如果我们用纸覆盖它，我们需要用麻线把它绑起来。南瓜只能冷藏。

按照这个自制食谱制作的腌制南瓜会产生辛辣的味道。在冬季，它是美味的开胃菜或主菜的美味补充。因此，我们在冬天腌制南瓜并留下评论。