冬天腌制的各种蔬菜
类别： 腌制拼盘
我建议使用这个非常简单的食谱为冬天准备各种蔬菜。分步照片将帮助您轻松快速地做好准备。
用这种方法制作的腌菜与土豆和各种粥非常相配。此外，这将是适合任何场合的寒冷冬季蔬菜零食的合适选择。冬天腌制的脆皮蔬菜将是新鲜蔬菜的良好替代品。
配料：黄瓜、卷心菜、西红柿、西葫芦、青椒、胡萝卜、洋葱和大蒜 - 根据您的喜好调整比例。
一个 3 升罐子的腌料：
1.5升水：
糖 - 4 汤匙。湖；
盐 – 2 汤匙。湖；
醋 9% - 0.5 汤匙。
如何为冬天准备各种蔬菜
在开始腌制之前，我们先准备食物。我想指出的是，准备中的西红柿必须致密，没有裂缝，以便它们在腌料中保持完整。其他蔬菜洗净，切去茎，去皮，切碎。
将卷心菜切成大片（片），西葫芦、胡萝卜切成片，辣椒纵向切成4片。大蒜 - 整个丁香，洋葱 - 整个或半个。
将蔬菜放入消毒过的罐子中。
将足够的水倒入一个大容器中，这样当装满的罐子浸入其中时，它就不会完全覆盖它们并着火。应该有多少水可以在下面的照片中看到。
现在，快速准备腌料。锅中倒入水，置火上，然后加入糖、盐、醋，等待沸腾。
将准备好的热腌料装入罐子中，并盖上盖子。
将准备好的或准备好的蔬菜罐和腌料放入装有沸水的大容器中，加热 15 分钟。
卷好并翻面。
裹上温暖的毯子待一天。
美味的腌制杂菜应存放在阴凉处。
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