冬天用西红柿腌制蘑菇是一种原始的自制蘑菇制作方法。
类别： 过冬的蘑菇
尝试在家里准备美味的罐装蘑菇，加入成熟西红柿制成的果泥。为了保存这种制剂，只使用完整的蘑菇和幼小的蘑菇。如此美味的番茄酱腌制蘑菇，当之无愧是一道精致的佳肴。
生产1公斤成品所需原料：
- 蘑菇（任何）——0.6千克；
- 瘦（葵花籽）油 – 30–50 克；
- 月桂叶 – 1-2 片（选修的）;
- 醋或柠檬酸（适量）。
对于番茄酱：
- 新鲜西红柿 – 1 公斤；
- 盐——20克；
- 砂糖 - 30 至 50 克。
如何在冬天用西红柿煮蘑菇。
西红柿需要去皮、切碎，在果泥中加入砂糖和盐，煮至所需的稠度。
现在，让我们开始烹饪蘑菇。
为了准备我们的自制制剂，有必要选择小尺寸、理想、无损坏的年轻蘑菇。
我们需要将选定的蘑菇煮沸，然后将它们放入加入植物油的蘑菇汤中煮至蘑菇变软。
接下来，您需要将预先准备好的番茄泥添加到蘑菇中。为了准备我们的自制制剂，可以使用预先用沸水 50/50 稀释的现成番茄酱 (30%)。您需要取0.4公斤成品番茄酱。
蘑菇番茄酱必须煮沸，然后装入准备好的罐子中，距罐子颈部边缘留有 1.5 厘米的空间。
然后，我们的蘑菇罐头需要在沸水中用中火进行消毒：0.5升的罐子消毒40分钟，升的罐子消毒1小时。
将番茄蘑菇制剂灭菌后，用盖子密封，检查密封质量后，冷却。
在冬天，这些美味的番茄酱腌蘑菇可以撒上切碎的葱，作为任何主菜的补充。
