腌梨 - 一种美味且不寻常的食谱，用于密封梨过冬。
类别： 酸洗
当有很多梨并且已经准备好果酱、果酱和蜜饯时……可能会出现问题：你还可以用梨制作什么？腌梨子！现在我们将看看一个不寻常的食谱，您将学习如何以一种非常原始和美味的方式在家中关闭梨过冬。
这就是如何在家腌制梨子 - 一步一步。
并不是所有品种的梨都适合腌制。应优先选择多汁但坚硬的水果。
彻底清洗水果，最好用几次水清洗。
接下来，您需要决定是要腌制整个梨还是切成两半。如果我们腌制整个梨，请小心地去除梨梗、籽巢、萼片和果皮。如果我们把梨切成两半，先去掉果皮，然后纵向切成两半，去掉核。
之后，将水果浸入冷水中以避免变黑。
当梨在水中时，准备腌料。
锅中倒入1升水，加入300克糖，0.4克。丁香，0.8 克肉桂，各 0.4 克，八角和五香粉，0.8 克。并把一切都付之一炬。煮沸5-7分钟后，添加0.8毫升。醋精。
准备腌料时，将梨放入柠檬酸溶液（浓度 - 1%）中焯（煮）2-7 分钟。
之后，我们将梨转移到预先消毒的罐子中，并在其中填充沸腾的腌料。
我们对装满的罐子进行消毒（3升 - 30分钟，1升 - 20分钟，0.5升 - 15分钟）并立即将其卷起。
现在剩下的就是检查罐子的密封性并将其包裹起来直至完全冷却。
完成所有这些步骤后，罐子可以存放在阴凉、黑暗的地方。最好有一个地窖或食品储藏室，它们可以在冬天等待轮到食用。自制腌梨既可以作为不寻常的开胃菜，也可以作为节日肉类和家禽菜肴的美味佐料。
“ 向前： 冬天用自己的果汁罐装甜梨——一个简单的自制食谱。
