冬天腌制脆皮黄瓜，无需消毒

类别：泡菜

我们当中谁不喜欢冬季准备的自制食谱？打开一罐又香又脆、咸淡适中的黄瓜真是太好了。如果它们是用你自己的双手，带着爱和关怀来准备的，它们的味道会加倍。今天，我想与大家分享一个非常成功且简单的黄瓜食谱。

原料： 多香果, 樱桃叶, 黑醋栗叶, 黄瓜, 糖, 盐, 莳萝, 醋, 辣根, 黑胡椒, 蒜
添加书签的时间： 夏天, 秋天

他们的秘密在于不寻常的腌料，当然还有合适的蔬菜。要想吃到香脆可口的黄瓜，需要选择新鲜、有弹性、个头不大、形状正确的黄瓜来制作。带有步骤照片的食谱还演示了产品的制备过程。

那么，让我们开始吧。首先，我们来准备配料。对于一个半升的罐子，我们需要：

如何腌制黄瓜，使其又脆又好吃

首先，将黄瓜洗净。

冲洗莳萝、醋栗叶、辣根和樱桃。

未经杀菌的腌制脆皮黄瓜

让我们开始填写我们的罐.

未经杀菌的腌制脆皮黄瓜

在底部，我们放莳萝、醋栗和樱桃叶（它们会给我们的黄瓜添加香料）、辣根根和叶（多亏了它，黄瓜会变得有弹性和脆）、黑胡椒和五香粉。接下来我们小心地放置黄瓜，不要打破它们，如果它们不合适，不要太用力，以免破裂。

将沸水倒在上面，静置 30-40 分钟，直到水冷却。我们将这些水倒入锅中，放置一段时间，然后再次将沸水倒在黄瓜上。 30-40分钟后，沥干水。

腌料的第一个秘诀是永远不要扔掉“第一”水。她已经成功地吸收了香草和辣椒的所有香气和味道，多亏了它们，黄瓜的味道才会更丰富。

未经杀菌的腌制脆皮黄瓜

第二个秘密是我们不是把盐、糖和醋放在罐子里，而是放在腌料里。在水中加入盐和糖，放在炉子上煮沸。与此同时，切碎一瓣大蒜，将其与黄瓜一起放入罐子中。

未经杀菌的腌制脆皮黄瓜

水沸腾后，关小火，加入醋，一分钟后关火，我们的腌料就准备好了。我们用它填充罐子并关闭它。

未经杀菌的腌制脆皮黄瓜

我们将准备好的东西存放在黑暗、凉爽的房间里，最好是地下室或凉爽的食品储藏室。

这样，自制脆皮黄瓜就做好了。剩下的就是等到冬天，你就可以打开罐子享受它们的味道了。