伏尔加格勒风格的冬季腌黄瓜，无需消毒。
类别： 泡菜
这个食谱被称为伏尔加格勒式黄瓜。工件的制备无需灭菌。腌制的黄瓜酥脆可口，颜色呈令人惊叹的美丽翠绿色。
不杀菌的情况下如何腌制黄瓜。
将小而结实的黄瓜放入干净的凉水中浸泡 4 小时。
然后，剪掉两端并将其放入一个合适大小的带盖容器中。
将大量水煮沸，倒在黄瓜上。
在水箱顶部盖上盖子，然后用一条温暖的大毯子将其四周包裹起来。
在煮黄瓜的同时，需要对罐子进行消毒并煮腌料。
要准备美味的黄瓜腌料，每 10 升液体需要糖和盐 - 每个 0.5 升罐子 1 个，香精 - 5 汤匙。湖将所有材料煮沸，然后加入醋，再次煮沸。
当黄瓜所在的水冷却至室温时，需要将蔬菜取出并分配到准备好的罐子中。
在装满的罐子里，放入黄瓜和香料：半个甜椒、4瓣蒜和一些黑胡椒。我们为 3 升罐子提供这个量。
剩下的就是将沸腾的腌料加入到准备工作中，密封，翻转并用厚厚的羽毛床或枕头覆盖。
当黄瓜完全冷却后，您可以将其移入食品储藏室。
伏尔加格勒风格的未经消毒的腌黄瓜是一种辛辣的自制制剂，非常适合搭配浓烈的饮料。脆皮黄瓜也非常适合准备第一道菜 - 丰富的 solyankas 和泡菜。
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