冬天用丁香腌制的美味黄瓜
类别： 泡菜
多汁、香辣、酥脆的腌黄瓜是我们餐桌上最受欢迎的主菜。有很多方法可以保存黄瓜过冬。
在这个带有分步照片的简单食谱中，我将告诉您并向您展示如何用丁香制作腌黄瓜。
要准备 3 公斤的幼黄瓜，每个罐子需要：
- 1-2把莳萝伞；
- 2-3片黑加仑叶；
- 3-4片樱桃叶；
- 1片辣根叶；
- 3- 黑胡椒；
- 2颗五香豌豆；
- 1-2瓣大蒜；
- 1-2片月桂叶；
- 3-5 丁香。
对于 1 升腌料，您将需要：
- 糖1汤匙；
- 盐3汤匙；
- 醋 9% 3 汤匙。
如何为冬天准备丁香腌黄瓜
我们开始按照传统方式准备准备工作：在流水下清洗黄瓜。建议至少在 24 小时前采摘。
将黄瓜放在水中一小时以获取水分。
在此期间，准备罐子和草药。清洗罐子并 消毒 以任何方便的方式。在家里，您只需将它们放在蒸汽上 5 分钟即可。
清洗蔬菜。
将醋栗和樱桃叶从树枝上分开。
将辣根叶切成条。
将大蒜剥皮并数出所需的香料数量。
将香草和香料放入罐子中。
切掉黄瓜的末端。
将黄瓜紧紧地放入罐子中。您应该从较大的黄瓜开始，最后以较小的黄瓜结束。
将沸水倒在黄瓜罐上三遍。
第一次——只是烧水。盖上盖子，静置 10 分钟。
将罐子里的水排入平底锅中，加入糖和盐。将沸腾的液体第二次倒入罐子中并盖上盖子。
20分钟后，将盐水倒入锅中。大火烧开，倒入醋。
快速装满罐子并卷起盖子。倒置在温暖的毯子下冷却 2-3 天。
这个简单的食谱可以为冬天准备丁香腌黄瓜，并且可以在室温下保存。
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