用柠檬酸腌制冬天的黄瓜和辣椒
类别： 腌制拼盘
可爱的绿色小黄瓜和肉质红辣椒在味道上相得益彰，营造出美丽的配色。年复一年，我将这两种美妙的蔬菜放入升罐中，用酸甜的腌料腌制，不加醋，但用柠檬酸。
这道菜不仅非常美味，而且健康，甚至放在餐桌上看起来都很棒。一定要尝试使用我的分步照片食谱制作腌辣椒和黄瓜。
4升罐的成分：
- 黄瓜（小）——2公斤；
- 沙拉胡椒 – 800 克；
- 辣根叶 – 4 片；
- 醋栗叶 – 8 片；
- 柠檬酸 – 2 茶匙；
- 莳萝花序 – 8 颗；
- 食盐 – 2 汤匙。湖；
- 樱桃叶 – 8 片；
- 水——2升；
- 糖 – 2/3 杯；
- 大蒜 - 2 头。
如何用柠檬酸腌黄瓜和青椒
不加醋的罐头加工与传统工艺没有根本区别。因此，我们一如既往地做好准备。我们首先将新鲜黄瓜在一碗冷水中浸泡三个小时。
我选择保存的黄瓜很硬，很漂亮，很脆，但上面长满了疙瘩，上面有小刺状的绒毛。因此，最好戴上橡胶手套清洗，用手擦掉绒毛；我们不需要把它放在有接缝的罐子里。
然后我们需要把黄瓜洗干净，把两边的两端都切掉。
我们需要清洗沙拉辣椒并去除其种子和茎。然后将辣椒荚纵向切成四份。
当黄瓜浸泡时，我们需要 洗 并将罐子擦干。然后，在每个罐子中添加一片辣根叶、两片醋栗叶、樱桃、两把莳萝伞和几片甜椒。
接下来我们开始往罐子里装黄瓜。我们的黄瓜很小，因此可以平放在罐子里。铺上一层黄瓜，上面放一层生菜辣椒。因此，我们交替放置蔬菜层，直到罐子完全装满。
将预先准备好的沸水倒入装满蔬菜的罐子中，静置二十分钟。
这个时候我们就来准备大蒜。只需将蒜瓣剥皮并切成薄片即可。
我们将黄瓜中的水倒回锅中，用它来准备腌料，然后将准备好的大蒜添加到罐子里。
将蔬菜中沥干的水煮沸，加入盐、糖，然后用小火煮几分钟，直至所有成分溶解。
收集腌料中的泡沫，关火，加入柠檬酸并搅拌。
将蔬菜和腌料装满罐子，盖上盖子并卷起。
我们用毯子将保存的罐子包裹三个小时。您只需将腌制的黄瓜和辣椒存放在普通食品储藏室中即可。
这样罐装的黄瓜生菜可以当零食吃。
但如果需要的话，可以将泡菜切碎，用植物油调味，你就会得到美味的冬季蔬菜沙拉。
“ 向前： 自制苹果酱，配橙皮、肉桂和丁香
“ 后退： 由浆果和柠檬制成的美味自制果酱
