西红柿腌黄瓜未经杀菌
类别： 腌制拼盘
我们都喜欢在冬天用自制的蔬菜和水果来宠爱自己。还有什么比在丰盛的午餐后咀嚼罐装黄瓜或享受多汁的腌西红柿更令人愉快的呢？
在这个食谱中，我将告诉你如何在一个罐子里制作美味的腌黄瓜和西红柿。黄瓜很脆，西红柿很辣。我很高兴在一步一步的照片食谱中分享我罐装此类各种菜肴的经验。
不杀菌如何腌制黄瓜和西红柿
准备时，选择表面光滑、无黑点的蔬菜。黄瓜的根部如果没有枯萎，就不需要修剪。我们将选定的蔬菜彻底清洗。
最常见的是，家庭主妇将樱桃、葡萄、醋栗叶、辣根、莳萝和大蒜放在罐子的底部。我建议在这个品种中只添加辣根、莳萝和葡萄叶。如果你愿意，你可以添加大蒜。我把所有东西都放进罐子里，加入洋葱和胡萝卜，切成片。
现在让我们开始烹饪腌料。为此，我将采取盐、糖、醋（苹果醋是最好的 - 它会产生独特的香气）、水、黑胡椒、丁香、白胡椒。它们就在你面前的盘子里。
一定要带芥末，因为它不仅可以增加辣味，而且还是一种天然的防腐剂。
我总是加盐和糖来调味。我喝的水比蔬菜罐里的水少一点。然后我添加香料并煮沸。腌料的颜色应该变成浅黄色。是香料给它上了色。
在烹饪腌料的同时，我将蔬菜放入罐子中焯烫一次。我将沸水倒在上面，然后将制剂放在水中，直到完成腌料的烹饪。然后，我把罐子里的水倒掉，把沸腾的腌料倒在蔬菜上。
这种引入香料的方法的优点是可以减少芳香物质的损失。在这种情况下，自制的腌制品种将完全充满香料的芳香。例如，这个罐子已经有一年了。我最近“同龄”打开了它 - 让我告诉你，味道和香气简直太棒了！
也尝试制作这个品种！请随意使用我的腌黄瓜和西红柿的简单食谱。
这种自制果酱最适合搭配炸肉和鱼、炸土豆和煮土豆，当然还有烈性酒精饮料。 🙂 请记住，食谱只是一种烹饪选择。不要限制你的想象力，尝试并享受吧！
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