消毒罐子里的腌黄瓜——冬季腌黄瓜的食谱。
类别： 泡菜
不是每个人都喜欢泡菜。这个简单的家庭罐头食谱就适合这样的美食家。腌制的黄瓜紧实、脆嫩、芳香。
建议腌制刚从花园里采摘的新鲜黄瓜。首先，你需要把它们洗干净，剪掉“尾巴”和“嘴”。如果黄瓜采摘较早，可以用冷水浸泡1-2小时。
然后，您需要准备罐子。彻底清洗并用沸水烫洗盖子。
如何在消毒罐中腌制黄瓜。
首先，在底部放2-3粒五香粉和苦黑胡椒、2片小月桂叶、2-3粒丁香。将 1-2 瓣大蒜、醋栗叶、樱桃、莳萝、辣根切碎。总共应该有大约 15 克的蔬菜。一些蔬菜会放在罐子的底部，其余的会放在黄瓜的顶部。
将黄瓜放入罐子中，倒入热腌料（参见如何准备） 这里).
用金属盖盖住罐子并送去灭菌。 1升罐所需的灭菌时间为8-10分钟，3升罐所需的灭菌时间为18-20分钟。加工工件的倒计时从罐子所在容器中的液体沸腾的那一刻开始。
剩下要做的就是卷起盖子并将其放在脖子上，为罐子“穿上”毯子或外套。
正如你所看到的，腌黄瓜非常简单，绝对不可怕。所以，新手主妇们，不要害怕，放心做好功课吧。请记住，根据上述食谱罐装的美味酥脆腌黄瓜非常适合搭配蘑菇、奶酪、蔬菜和鸡肉沙拉。当然，它们本身就非常美味。
对于另一个有趣的食谱，请观看视频：冬季脆皮腌黄瓜。
