腌制西红柿不加醋和杀菌——如何在家腌制西红柿和洋葱过冬。

用这种方法腌制的西红柿和洋葱具有辛辣的味道和令人惊叹的香气。此外，制备该制剂不需要醋。因此，即使那些禁忌用这种防腐剂制备的产品的人也可以食用以这种方式制备的西红柿。这个简单的食谱非常适合那些不喜欢花大量时间对制剂进行消毒的家庭主妇。

原料： 洋葱, 番茄, 糖, 盐, 蒜, 苹果汁
添加书签的时间： 夏天, 秋天

如何在罐子里用洋葱而不用醋腌制西红柿过冬。

清洗小番茄，使其能够轻松穿过罐子的颈部。

照片。成熟的西红柿

接下来，将西红柿在沸水中焯约半分钟，然后将其放入滤锅中沥干，然后将每个西红柿刺破，以免在进一步的热处理过程中表皮破裂。

将准备好的西红柿分层放入罐子中，在每层上撒上洋葱，切成圈。

照片。洋葱切成圈

之后，我们开始准备腌料馅料，将 30 克盐和等量的糖溶解在 1 升苹果汁中。

将果汁与糖和盐一起煮沸，然后小心地将辣酱倒在西红柿上。

立即将罐子卷起来，翻转并包裹起来，慢慢冷却。

对于那些不喜欢洋葱的人，您可以使用相同的配方在特殊的压碎中准备西红柿和切碎或压碎的大蒜。

在这种情况下，将 50 克盐和糖溶解在 1 升苹果汁中。

当工件冷却后，必须将其移至冷处储存。现成的洋葱或大蒜快速腌制西红柿，冬季无需醋和消毒，可作为独立零食食用，并且腌料可用于配制各种酱料和肉汁，以及清凉饮料。美味的罐装西红柿配洋葱或大蒜将装饰任何节日菜肴和任何节日餐桌。