冬天用万寿菊腌制西红柿
类别： 腌西红柿
今天，我将做一个不寻常且非常原始的准备工作 - 冬季用万寿菊腌制西红柿。万寿菊，或者也称为切尔诺布里夫茨，是我们花坛中最常见、最朴实无华的花朵。但很少有人知道这些花也是一种珍贵的香料，经常用来代替藏红花。
西红柿和万寿菊，按照这个食谱封闭过冬，会有一种特殊的辛辣味道和香气。如果您的客人看到罐子里装的是西红柿而不是莳萝，他们会感到多么惊讶。我附有照片的分步食谱还可以帮助您制作原创美味的冬季万寿菊腌西红柿。
原料：
- 番茄;
- 万寿菊花和叶。
每1升水腌料香料的计算：
- 2汤匙糖；
- 1汤匙盐；
- 1/2茶匙醋香精。
冬天如何用万寿菊腌制西红柿
对于这个食谱，我们需要选择小而密的西红柿。彻底清洗它们和万寿菊。另外，你还需要清洗和 消毒 罐子和盖子。我建议使用升罐，但请酌情使用。
在干净的罐子里，在底部放一些万寿菊花序和叶子，如图所示。
将西红柿紧紧但小心地装满罐子。在上面再放几朵花和几片叶子。
将沸水倒入番茄制品中，静置约 15 分钟。然后将水倒入锅中，加入盐、糖，煮沸。
用所得的腌料几乎完全填满我们的罐子，但最后你可以在上面倒 1/2 茶匙醋精。就是这样，现在我们只需用干净的盖子卷起罐子，将它们翻过来并包裹起来，直到它们冷却。该制剂应存放在阴凉处过冬。
这种准备西红柿的方法的一大优点是不需要任何香料。没有莳萝，没有大蒜，没有辣根，什么都没有——除了万寿菊。虽然这也是一个缺点，但是对于那些不住在自己家里的人来说，就不得不把花坛剪掉了。 🙂 无论如何，一定要尝试这个方法，你不会后悔的。
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