整个烤腌甜椒
类别： 泡椒
在准备季节，我想与家庭主妇分享一个非常美味的腌制沙拉辣椒的食谱，整个准备好，但在煎锅中预先煎炸。泡椒酸甜可口，带有宜人的蒜香，而且由于是平底锅煎的，甚至还带着点烟熏味。 😉
这个冬天的准备工作非常快速和简单，让为食谱拍摄的分步照片成为您的帮手。
成分（4升罐）：
- 沙拉辣椒——2公斤；
- 植物油——炒辣椒所需的量（约300克）；
- 大蒜 - 4 头。
1 升罐子的腌料填充量：
- 盐 – 1 茶匙；
- 糖 – 60 克；
- 醋 – 50 克；
- 水（沸水） – 400 毫升。
冬天如何腌制整个青椒
为了准备这个食谱的泡椒，我通常选择大而肉质的沙拉辣椒。辣椒的颜色以红色或亮黄色为宜。青生菜辣椒也适合，但完成后看起来就没那么有趣了。
因此，我们首先在流水下清洗成熟的美丽沙拉辣椒。
然后你需要小心地从辣椒中取出种子和茎。这可以用一把锋利的刀来完成，或者像我的版本一样，您可以使用特殊的设备从辣椒中提取茎和种子（在任何超市都有售）。
接下来，我们将大蒜去皮，用压榨机或搅拌机切碎，然后将切碎的大蒜分成四部分（根据准备的罐子的数量）。
在开始炒辣椒之前，我们应该准备好无菌罐子和沸水。
煎锅中倒入葵花籽油（约1.5厘米），先将沙拉辣椒放入煎锅中，然后在煎锅下开火。
盖上煎锅的盖子，用高温将辣椒煎至各面呈金黄色（允许有非常棕色的外皮）。
煎辣椒时，多次打开锅盖，然后将辣椒翻过来。
翻辣椒的时候，要小心手和眼睛；炒的时候，辣椒会喷出很烫的油。
各面煎熟，将漂亮的红辣椒放入无菌罐中，上面放上切碎的大蒜，盐，糖，加醋，倒入开水。
我们用密封盖将罐子密封起来。
由于我们没有对罐子里的腌甜椒进行消毒，因此我们需要将工件包裹在毯子中并将其放在那里直到完全冷却。
冬天，当你打开一罐这种美味小吃时，在食用之前，你需要小心地去除辣椒的皮（它很容易脱落）。
看看我们用平底锅炒的腌制甜椒有多美味。它们是多么美味——酸甜的味道和大蒜的辛辣香气不会让你的家人无动于衷。
