冬天用辣椒腌制大蒜和小洋葱
小洋葱不好储存，通常用于冬季储存。你可以将整个洋葱与大蒜和辣椒一起腌制，然后你就会得到一道美味的节日餐桌冷辣开胃菜。
一个简单的分步食谱将帮助您快速应对准备工作。
为了腌制，你需要：
• 小洋葱——萝卜；
• 水和食醋的比例为1:1；
• 热大蒜 – 3-4 瓣（头）；
• 辣椒;
• 盐 – 用于腌料（1.5 汤匙）和浸泡 – 调味；
• 香料——月桂叶、丁香、黑胡椒。
冬天如何用大蒜腌制小洋葱
我们清洁洋葱，冲洗它们，去除通常在皮下的薄膜。将去皮的洋葱放入 已灭菌 任何尺寸的罐子。
我们对大蒜也做同样的事情：去皮、冲洗并添加到装有小洋葱的罐子中。这里我要注意的是，洋葱和大蒜的比例可能会有所不同，具体取决于您的喜好。
在一个大锅里准备盐水，倒在洋葱上。
我们将其静置约一个半小时，以便罐子中的内容物被盐饱和。
沥干水。我们将月桂叶和香料放入罐子中，但也可以直接放入腌料中。
将辣椒放在每个罐子的顶部（新鲜或干的都没关系）。
锅中倒入水，加入盐和香料；水沸腾时，加入醋，煮1-2分钟。腌料准备好了。
将腌料倒在罐子里的洋葱和大蒜上，将它们卷起来，翻转过来，然后盖上盖子。用毛巾包裹过夜。
美味的腌蒜配小洋葱就做好了。
请注意：腌料很辣，不宜多喝！只有洋葱和大蒜可以进入食物。
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