腌制辣椒塞满西红柿和大蒜
我建议家庭主妇们用又大又漂亮又甜的甜椒、西红柿和大蒜来准备一道令人惊叹的甜、酸、微辣的腌制冬季开胃菜。根据这个食谱，我们将番茄片和切碎的大蒜塞进辣椒中，然后将它们腌在罐子里。
在本文中，我发布了分步照片，即使您是第一次，也可以轻松快速地做好准备。
产品（适用于 2 个三升罐）：
• 沙拉辣椒 – 3 公斤；
• 大蒜 – 2 头；
• 西红柿 – 1.5 公斤；
• 黑胡椒（豌豆）——20 颗豌豆；
• 月桂叶 – 6 片；
• 欧芹 – 几小枝；
• 盐 – ½ 茶匙。
对于腌料：
• 水 – 2.2 升；
• 糖 – 450 克；
• 盐 – 3.5 汤匙；
• 醋 – 330 毫升；
• 植物油 - 220 毫升。
冬天如何腌制酿辣椒
我们自制的辣椒尽量选择均匀、没有瑕疵的，最好是果实大小一致的。西红柿最好选择小而密的。最适合做辣椒馅的品种是被称为“slivka”的西红柿品种。
因此，首先，我们小心地从用流水清洗的沙拉辣椒中取出中间部分（带有种子的茎）。
然后我们需要将去皮的辣椒在沸水中焯两到三分钟。这个时间足够软了，然后填上番茄片就很方便了。
当辣椒在焯水后冷却时，我们需要在流水下清洗西红柿并去除它们的茎。然后将西红柿切成四份。
接下来，我们需要将大蒜去皮，然后用刀将其切成小方块。
将大蒜和切碎的西红柿一起放入碗中，加盐并混合。
我们的馅料就做好了。
在开始向辣椒填充馅料之前，您需要在每个干净的罐子底部放 3 块馅料。月桂叶、10 个花椒和 2-3 枝欧芹。
然后，将番茄片和蒜末塞紧，放入辣椒中 银行。只需将辣椒逐排放入罐子中即可。
如果还剩下几片番茄片，我通常会把它们和酿辣椒一起放进罐子里。
接下来，我们需要准备腌料。为此，将盐和糖溶解在沸水中，加入植物油和醋。将罐子里装满辣椒和腌料。
让我们把它们 消毒 30分钟（从锅里的水开始沸腾开始）。
之后，我们将工件密封，冷却后，将其存放在食品储藏室中。
冬天，我们打开美味的腌酿辣椒，先感受到独特的香气，咽下口水后，才能享受到蒜蓉辣椒腌西红柿的独特味道。
作为冷腌开胃菜。配上刚煮好的热土豆——简直美味。
