我们在没有消毒的情况下用阿司匹林在罐子里腌制西瓜——附有照片的腌制西瓜的分步食谱。
类别： 酸洗
为冬天准备腌制西瓜的方法有很多。我尝试了不止一种，直到我爱上了赫尔松用香料和大蒜腌制西瓜的食谱。按照这个食谱做的西瓜，味道甜、辣、微辣。由于在制备过程中经过最少的热处理，这些碎片仍然保持着令人愉快的坚硬。
在我看来，这个食谱有两个重要的优点：我们腌制西瓜时无需消毒，也无需去皮。
要准备我们的自制制剂，您需要准备：
- 西瓜（一个大的或两个小的）；
- 糖 - 3 汤匙。说谎(可以用蜂蜜代替，然后4汤匙。)；
- 盐 - 1 汤匙。小屋;
— 乙酰水杨酸 — 3 片；
- 辣根 - 小根；
— 辣椒 — 2-3 个；
- 芥菜籽 - 1/3 茶匙。
- 一小粒辣椒；
- 香草粉：月桂叶、欧芹、莳萝 - 1 汤匙。说谎
- 大蒜 - 一颗（小）。
配料用量按一罐 3 升制剂计算。
如何在不消毒的情况下在罐子里腌制西瓜过冬。
那么，让我们开始准备吧。首先，我们需要将整个西瓜放在流水下清洗。
然后，切成块（至于吃），并从西瓜上切掉绿色硬皮。去皮的西瓜必须切成中等大小的块，以便它们可以轻松放入罐子的颈部。种子可以清理掉，但也可以留下。这次我把它清理干净了。
大蒜头需要去皮并切成小片。
现在我们已经完成了原料的切碎，我们需要将香料（胡椒、芥末、磨碎的香料和辣根）放在消毒罐的底部。
然后，将切好的西瓜放入罐子中，然后将沸水倒在准备物上，然后让罐子里的东西蒸五分钟。
接下来，将西瓜罐头中稍微冷却的水倒入锅中，再次放在火上煮沸。
与此同时，将蒜瓣、糖、盐和阿司匹林片放入装有西瓜的罐子中。
在最后阶段，将我们的准备工作装满罐子，并用沸水盖紧盖子。
卷好后，需要将腌好的西瓜包起来，待其冷却。
在冬天，我们打开辛辣的西瓜片，将它们作为任何主菜的配菜。通常，即使是准备好的腌料也会喝到一滴——没有任何浪费。
