番茄不用消毒直接腌制
类别： 腌西红柿
互联网上有很多不同的西红柿食谱。但我想向您提供我的版本，如何快速腌制西红柿，无需消毒，几乎不用醋。它是我三年前发明并测试的。
适量的西红柿芳香、甘甜且充满活力。这种做法适合患有胃炎或因其他原因被迫用少量醋保存过冬的人。这些腌西红柿适合肉类菜肴、土豆、沙拉，总之，它们是节日餐桌上的一道好开胃菜。我提请您注意我的详细食谱以及拍摄的分步照片。你不会后悔花时间准备的。另外，准备时间需要 45 分钟。保质期6个月。您可以将其存放在地窖、冰箱或阳台上。
该组合物专为两个两升罐子设计。
原料：
- 西红柿（中等大小）——3公斤；
- 辣根叶 – 2 片；
- 糖 – 8 汤匙。勺子;
- 盐 – 4 汤匙。勺子；
- 莳萝 – 3 汤匙。勺子；
- 醋栗叶 – 6 片；
- 樱桃叶 – 6 片；
- 大蒜 – 1 头；
- 月桂叶 – 4 片；
- 醋 70% - 2 汤匙。勺子；
- 黑胡椒粒 – 12 粒
- 多香果 – 12 颗
不杀菌如何腌制西红柿
您需要准备罐子，对其进行消毒并干燥。
将黑胡椒、五香粉、月桂叶、莳萝、樱桃叶、醋栗叶、辣根放入罐子中。
用水清洗西红柿。用针小心地在茎附近刺穿西红柿。这是必要的，这样它们就不会因为热腌料而爆裂。将西红柿放入罐子中。大蒜在上面。
我们开始准备腌料。将一升 1 升的水倒入一个 2 升的罐子中。将盐和糖倒入水中，搅拌直至溶解。我们正在等待腌料沸腾。
将热腌料倒入罐子中，记下时间 - 10 分钟。
10分钟后，将腌料倒入锅中，再次煮沸。水沸腾后，在水中加入一勺醋，然后倒入西红柿。我们扭转罐子，把它们翻过来，然后包裹起来，直到早上。早上我们去地窖。
这就是我们快速、轻松、简单地腌制西红柿而无需消毒的方法。
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