我们将藏红花奶盖在罐子里腌制过冬，无需消毒
据认为，芳香的藏红花奶蘑菇只能冷腌制。相信我，这根本不是真的。汤是用藏红花乳盖制成的，与土豆一起炒，也可以在罐子里腌制过冬。这个带有照片的分步食谱将告诉您如何用藏红花奶盖制作腌制美食。
冬天如何腌制藏红花奶盖
取新鲜藏红花奶蘑菇 - 1公斤。腌制时最好用小蘑菇，放在盘子里会更整齐。但是，如果您只收集了藏红花奶盖的大样本，那么可以将奶盖切成几个部分。这种蘑菇的缺点是它们比小蘑菇更脆弱，因此在烹饪过程中需要更加小心地处理。
将蘑菇放入大锅中，用冷水清洗。然后，小心地用勺子或用手接住蘑菇，然后将它们转移到漏勺中。不建议将蘑菇从锅中直接放入筛子中，因为它们可能会破裂。
将干净的蘑菇放入沸水中煮约15分钟。
用汤匙除去产生的泡沫。
当蘑菇开始沉到底部时，它们就煮熟了。将藏红花奶盖放入漏勺中沥干。
准备藏红花奶盖的腌料。 1公斤蘑菇需要100毫升水。对于此卷，您需要 3 茶匙盐、2 茶匙糖、4 汤匙植物油、2 片月桂叶和 6-7 颗黑胡椒。
将腌料煮沸，加入0.5茶匙70%的醋香精。
将藏红花奶盖放入腌料中煮 4 分钟。
烹饪结束时，加入 3 颗切碎的蒜瓣并搅拌。蘑菇不需要和大蒜一起煮。
将工件放置在干净的 已灭菌 罐子里装满腌料，拧上盖子。
前 24 小时内，您需要将腌制藏红花奶盖包裹在温暖的毯子中，然后与其他蜜饯一起存放在凉爽的地下室或地窖中。
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