樱桃李子果酱
类别： 果酱
樱桃李对每个人都有好处，只是不能长期保存。成熟的水果必须立即加工，以免完全变质。冬季保存樱桃李的一种方法是用它制作果酱。毕竟，制作果酱的想法源于需要保存到春天的过熟水果。
比例是任意的，但最好坚持标准比例：
- 1公斤樱桃李；
- 700克糖；
- 70 克 明胶。
冲洗樱桃李。去除变质和腐烂的水果。如果它们只是太熟了并且破裂了，没关系，味道会更好。毕竟，过熟的水果中果胶和糖的含量最多。
将樱桃李放入锅中，加入一半糖，倒入半杯水，将锅放在火上。仅需要水来防止樱桃李在释放汁液时燃烧。嗯，你不应该一次倒入所有的糖，这样糖浆就不会太快变稠。
不断搅拌，将樱桃李煮至变软，直至果实完全展开且种子分离。
准备一个筛子，将樱桃李子泥通过筛子磨碎。你需要去掉皮肤和种子。
分离出100克糖浆，并在其中稀释吉利丁片。
将糖倒入剩余的糖浆中，小火煮沸。
当果泥减少约1/3时，加入糖浆和稀释的明胶。
重新加热并几乎沸腾，但不要沸腾。立即离火并剧烈搅拌至稍微冷却。
您可以使用任何您最喜欢的容器作为模具。用保鲜膜盖住它们，然后将果泥倒入其中。
将模具放入冰箱冷藏4小时。将冷冻果酱从模具中取出，切块并裹上糖。
用樱桃李子果酱保证一场愉快的茶会。
为了长期保存果酱，应将其倒入无菌罐中并密封，就像任何其他保存食品一样。毕竟自制果酱不添加任何防腐剂，如果未开封存放在冰箱里，需要在10天内吃完。它只会恶化更长时间，这将是一种耻辱。
观看有关如何制作冬季樱桃李子果冻的视频：
“ 向前： 如何在家制作榅桲果酱
“ 后退： 香蕉果酱：在家制作香蕉果酱
