蓝莓果酱 - 在家制作蓝莓果酱的简单食谱
类别： 果酱
蓝莓结合了许多有用的特性，同时具有非常令人愉快的味道。没有必要强迫她吃，唯一的问题是如何保存蓝莓过冬，这样你整个冬天都可以拥有这种美味的药物。
蓝莓果酱非常明亮，味道和颜色都很丰富。看着吃着都很舒服。
您可以用新鲜蓝莓或冷冻蓝莓制作果酱，没有区别。成品的味道和品质不会受到影响，而且制备技术也完全一样。好吧，除了烹饪前不需要清洗冷冻浆果，也不需要先解冻它们。毕竟，当它们融化时，它们会开始释放果汁，而这正是我们使果酱更加嫩滑所需的。
对于 1 公斤蓝莓：
- 750克糖；
- 60 克 明胶。
将蓝莓洗净，放入锅中。加入一杯糖，用勺子搅拌均匀，使浆果释放汁液。
将锅放在尽可能最低的温度上。最好用切刀，防止糖烧焦。将蓝莓煮至完全软化，看起来像果酱。
通过筛子研磨蓝莓。
将果泥倒回锅中，加入剩余的糖。
另外，按照包装上的说明用水稀释明胶。将准备好的明胶与蓝莓果泥一起倒入锅中，煮沸。一旦开始冒泡，就把锅从火上移开。
为了在冬天长期储存，蓝莓果酱应该卷成罐子，就像果酱或蜜饯一样。
如果您现在需要果酱，请将其倒入模具中并冷藏 4 小时。
如果没有模具，您可以将果酱倒入平碗或托盘中，先用保鲜膜覆盖。
然后你可以从中剪出图形，或者简单地用刀切成立方体。
将每一块裹上糖，然后吃下去，以保证您的健康。
如何用果胶准备过冬的蓝莓果冻，请观看视频：
“ 后退： 辣根和龙蒿腌黄瓜
