用婴儿果泥制成的果酱：在家制作
类别： 果酱
对婴儿泥有特殊要求。它仅含有天然水果、果汁，不含糖、淀粉、脂肪、染料、稳定剂等。一方面，这很好，但另一方面，孩子们拒绝吃某些类型的酸果泥。这主要是由于缺乏糖分造成的。我们不会争论糖的危险，但其中的葡萄糖对于孩子的身体来说是必需的，因此，在合理的限度内，糖应该存在于孩子的饮食中。
由婴儿果泥与糖和果胶混合制成的果酱，可以将一种美味变成另一种美味，孩子可以自己吃，而无需将液体果泥涂在他和母亲的衣服上。婴儿泥有很多好处，但是开罐后必须在24小时内吃完，否则就会开始变质。如此珍贵又昂贵的产品难道不应该扔掉吗？
我们选择果泥，非常仔细地阅读成分。我们只需要天然果泥，其他的东西我们会根据需要自己添加。
对于 250 克婴儿果泥，您需要：
- 150克糖；
- 7克果胶；
- 2克柠檬酸；
- 100克水。
将果泥放入小锅中，倒掉水。将平底锅放在最低火上。
将糖与果胶混合。这样做是为了使果胶不会形成结块并得到充分稀释。
当果泥表面开始出现小气泡时，将糖和果胶倒入锅中，煮果泥 5 分钟，不断搅拌。
添加柠檬酸并再次搅拌。你不能没有柠檬酸，因为它会引发果胶反应，没有它，果酱就不会很好地硬化。
做一个小测试，看看果酱是否准备好了：
在开始烹饪之前，将普通的金属勺子放入冰箱中。当您认为果酱已准备好时，从冰箱中取出勺子，然后加入一滴果泥。
几秒钟后，水滴应该硬化成果酱。如果这种情况没有发生，那么你的混合物还没有准备好。再煮5分钟并重复测试。
倒果酱不需要特殊的模具。可以使用铁架和硅胶垫，倒入前必须在冰箱中冷却并涂上植物油，或覆盖保鲜膜。
当果酱变硬时，将其切成糖果，并在每块糖中滚动，以免它们窒息。
观看视频，了解生产过程中如何以及使用什么材料制备果酱：
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