果酱果酱：在家制作
类别： 果酱
果酱和果酱有什么区别？毕竟，这两种产品的制备方法几乎相同，其制备成分也完全相同。这一切都是正确的，但有一个“但是”。果酱是果酱的稀释版。它含有较少的糖、果胶，并且很少在果酱中添加额外的胶凝成分，例如明胶或琼脂。严格来说，在英语国家，只有柑橘果酱才可以称为“marmalade”；其他一切都被称为“jam”。
但我们不会挑剔这些名字，而是会弄清楚如何用果酱制作我们常用的果酱。
用商店买的果酱制成的果酱
您可以在商店购买现成的果酱并用它来烹饪。商店购买的包装各不相同，因此您需要自己计算比例。
对于 100 克果酱，您需要：
- 10克明胶；
- 100克糖；
- 柠檬酸、香草调味。
将明胶溶解在水中。静置约 20 分钟，然后开始用小火加热，直至完全溶解。
将果酱和明胶一起倒入锅中，然后将果酱重新煮沸。不断搅拌果酱直至混合物变得均匀。
不要让混合物沸腾，否则明胶会失去其特性。将果酱从火上移开，冷却并倒入模具中。
放入冰箱或阴凉处，让果酱变硬。
自制果酱果酱
如果您的家人已经吃饱了甜食，但您仍然希望他们经常吃维生素，请准备 果酱 果酱你绝对不应该强迫任何人吃这种美味佳肴。
自制果酱往往因长期储存而变成蜜饯，吃起来不太舒服。这可能是因为糖过多，或者是因为夏天食物稍微未煮熟。不管怎样，这种果酱都会成为美味的果酱，但你可能需要多加一点水。这都是在烹饪过程中进行调节的。
对于一罐 0.5 升的果酱，您需要：
- 250克水；
- 1 汤匙 明胶；
- 加糖调味。
在所有其他方面，该食谱与之前的食谱完全相同。
制作具有不同口味和香气的多彩果酱。那么，你怎么能抗拒这个呢？
如何制作醋栗果酱，请观看视频：
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