自制蔓越莓果酱 - 如何用自己的双手制作美味的蔓越莓果酱
类别： 果酱
从小到大最喜欢的美食是“糖蔓越莓”。甜甜的粉末和意想不到的酸浆果只会让口中的味道爆炸。你会做鬼脸、皱眉，但你无法停止吃蔓越莓。
对于那些不喜欢太酸的蔓越莓的人，可以用更甜的浆果或中性口味的水果来稀释它们。香蕉和草莓与蔓越莓是完美的搭配。它们去除了一些酸，但蔓越莓的酸味和香气仍然存在。
蔓越莓果酱的简单配方：
- 1公斤蔓越莓；
- 750克糖；
- 40 克明胶。
这是基础。您可以添加其他浆果和水果，但这是您应该遵循的比例。
轻轻冲洗蔓越莓。
将浆果与一杯糖混合，搅拌直至浆果破裂并释放果汁，然后用小火加热。
必须一直搅拌，以免蔓越莓烧焦。将浆果煮沸并煮 5 分钟。不需要更多，因为蔓越莓已经足够软了。
通过细筛研磨蔓越莓。
将剩余的糖加入蔓越莓汁中，然后恢复小火。煮至糖完全溶解。
按照包装上的说明将明胶溶解在水中，过滤并将明胶倒入热果汁中。
将锅从火上移开，用力搅拌果汁。乍一看，果汁似乎有点流淌，但这没什么大不了的。不需要添加更多的明胶，因为蔓越莓也含有果胶，这足以使果酱变得非常浓稠。
将热果酱倒入消毒过的罐子中，密封，然后就可以将蔓越莓果酱收起来以供冬季储存。
剩下的可以倒入模具中并冷藏以加速硬化。
蔓越莓果酱的鲜红色正好适合心形模具。这道甜点将成为浪漫晚餐的装饰。
有些人觉得酸蔓越莓不够酸，所以他们用葡萄柚来增强味道。嗯，菜谱很有趣，我们来看看视频吧：
“ 后退： 蓝莓果酱 - 在家制作蓝莓果酱的简单食谱
