柠檬水果酱
类别： 果酱
如果你手头没有新鲜水果和果汁，那么普通柠檬水也适合制作果酱。用柠檬水制成的果酱非常透明且清淡。它们可以用来装饰甜点，或者只是作为独立的甜点食用。
也可以看看： 柠檬果酱.
要制作自制果酱，您需要：
- 0.5升柠檬水；
- 50 克 明胶；
- 1公斤糖；
- 2 茶匙。柠檬酸;
- 根据需要添加水果香精和色素。
将明胶浸泡在 100 克柠檬水中。
将剩余的柠檬水倒入锅中，加入所有的糖和柠檬酸。加热柠檬水直至糖完全溶解。
为了加速明胶的溶解，可以将碗放入微波炉中加热。如今，主要销售速溶明胶，这大大加快了这一过程。
将柠檬水与明胶混合并搅拌均匀。
在此阶段，您可以将柠檬水倒入不同的碗中，并在每个碗中添加您自己的色素和香精。如果您想获得具有不同口味的多色果酱，就属于这种情况。
将柠檬水倒入模具中，冷藏4小时。
尝试用手指硬化。如果果酱很容易从模具中弹出，则说明已经准备好了。
柠檬水果酱本身就非常漂亮，但为了储存，最好撒上糖或糖粉。这样它就不会风化和干燥。
您可以用同样的方法用任何其他碳酸饮料制作果酱。例如，由香槟和水果制成的果酱。
这里不存在长期冬季储存的问题。毕竟，柠檬水是一种无论什么季节，商店里都可以买到的产品。如果不考虑它的硬化时间，则其准备时间不会超过一个小时。
用可口可乐制作自制果酱的食谱之一，请观看视频：
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