如何制作胡萝卜果酱：在家制作美味的胡萝卜果酱
在欧洲，许多蔬菜和根类蔬菜被认为是水果。虽然这与税收更相关，但我们收到了很多令人惊叹的食谱和烹饪新菜肴的想法。当然，我们必须重做和调整一些东西，但总的来说，我们的食谱也会让人惊喜和愉悦。
既然胡萝卜现在是一种水果，为什么不用它们来做果酱呢？我提请您注意葡萄牙胡萝卜果酱主题的某种变化，您可以使用此食谱作为您自己食谱的基础。
醉胡萝卜果酱
关于增稠剂我想多说几句。明胶或琼脂最常用于制作果酱，但并非所有人都喜欢。你不可能总是猜出它的数量，如果没有准确的电子秤，你可能会毁掉这道菜。在超市货架上寻找“果酱糖”。现在有这样的事情。这种糖富含果胶，而果胶又是一种更柔软的天然增稠剂。
对于 1 公斤胡萝卜，您需要：
- 300克糖用于果酱（含果胶）；
- 250克甜点酒或利口酒；
- 1个柠檬；
- 香草（可选）。
将胡萝卜去皮，切成圈，煮至软。把水沥干，我们不再需要它了。
将糖、柠檬汁加入胡萝卜中，搅拌至光滑。
加入葡萄酒/利口酒并再次搅拌均匀。
将果泥放入模具中，如果您不打算一次吃完，则将其放入罐子中。
当然，这种美味不适合小孩子吃，但味道太不寻常了，很难抗拒诱惑而不吃另一块果酱。
胡萝卜果酱配橙子
对于婴儿食品，胡萝卜橙果酱是真正的“维生素炸弹”。
孩子们很少会被强迫吃维生素，但这里有他们需要的一切，包括强化骨骼和提高免疫力。
准备：
- 1公斤又大又亮的胡萝卜；
- 4个橙子；
- 0.5公斤糖；
- 1茶匙琼脂。
按照上面的食谱煮胡萝卜。将胡萝卜放入搅拌杯中，但不要倒出煮胡萝卜的水。
将煮好的胡萝卜加糖打至成泥。
将橙子汁挤入玻璃杯中，看看能得到多少。应该有 2 杯液体，因此将煮胡萝卜的水添加到所需的体积。
将琼脂放入此汁液中浸泡 1 小时。
将胡萝卜泥与果汁和琼脂混合，搅拌并用小火加热。煮沸，不断搅拌。
你需要煮大约 10 分钟，但在整个过程中你需要搅拌并确保果泥不会发出太多的咕噜声。当温度高于 120 度时，琼脂就会失去其特性，果酱也无法发挥作用。
将锅从火上移开并冷却。如您所知，您不能让它自行冷却，否则果酱会在锅中变硬。
将果酱混合物放入模具中或放在覆盖有保鲜膜的烤盘上。琼脂很快就会变硬，几乎在一小时内就会变硬。
将果酱切成方块，滚上糖粉即可食用。果酱可以保存相当长的时间。将果酱块放入带盖的玻璃罐中，然后放入冰箱。
你还剩下胡萝卜吗？我提供前三名美味的胡萝卜甜点：
